こんにちは
日本酵素マイスター協会 １級認定講師
発酵素料理研究家 しもだけのぶこです
昨日、２月の麹と発酵のお料理教室と1day酵素ジュース作り教室が終了しました。
今回は、お料理を作ったあと、参加してくださった方に盛り付けをしていただきましたが、それぞれに個性があって楽しかったです。
今回お伝えしたお料理は、糖質制限している方にもおすすめのものでした。
次回は3月20日(水)
【予祝・発酵お花見弁当🌸】です。
お料理教室：12時～、19時～
酵素ジュース教室：15時～
12時～は残席2
19時～は残席1となっております。
お申し込みは
こちら
からお願いします。
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★しもだけ亭のスケジュール
こんにちは
日本酵素マイスター協会 １級認定講師
発酵素料理研究家 しもだけのぶこです
明日は節分ですね
節分と言えば豆まきをして恵方巻きを食べる日、というイメージですが、実は節分は季節が変わることを意味しているので、年に４回あるんですよ～💡
立春、立夏、立秋、立冬の前日が節分なんです❗️
でも、なぜ立春の前日の節分が浸透しているのかというと、昔は旧暦で一年が始まっていましたから、
立春＝元旦
ということで春の節分が有名になったんです✨
立春が元旦なら、その前日の節分は大晦日なので、節分の豆まきは年末に厄を払って福を呼び込む行事だったのです～✨
みなさんのおうちの節分はどんな感じですか？
しもだけの自宅がある岩手では、豆まきに殻つき落花生🥜をまくんです。
最初はビックリしましたが、お掃除しやすくてこれもいいなって思います。
最近は恵方巻きも全国的に知られるようになりましたが、昔、東京で暮らしていたときは、切っていないのり巻きを探すのがなかなか大変でした
今年の豆まきは、大晦日の気分でまいてみてくださいね✨
鰯と恵方巻きもお忘れなく