今日は、朝から外出でした。
帰宅して今、初めてPCを開けました。
J1リーグ、「浦和優勝に待った」という文字が・・・
しかし、もうこんな時間です・・・
というわけで、
今日のレシピを急いで急いで・・・
＜秋鮭とほうれん草のフェットチーネ♪＞
＜材料 ２人分＞
秋鮭・・・２切れ
ほうれん草・・・１２０ｇ
フェットチーネ・・・１５０ｇ
☆牛乳・・・３００CC
☆薄力粉・・・大さじ1
☆レモンの絞り汁・・・大さじ1
バター・・・大さじ1
＜作り方＞
１．ほうれん草は、硬めに茹でて冷水で冷やし、水気を切って４cmに切る。
２．秋鮭は、皮と骨を取って塩・こしょうし、半分に切る。
３．ボールに☆を合わせておく。
４．フェットチーネを茹ではじめる。
５．フライパンにバターを溶かし、薄力粉を牛乳で溶いて入れ、に火かける。
６．③に②を入れて、沸騰しない火加減で煮る。
７．④に火が通ったら、鮭の身を少し崩し、①を入れる。
※鮭を初めから小さく切って入れると、細かく崩れてしまうので、火が通ってから身を崩す方がいいと思います。
８．⑥に茹でたてのフェットチーネを加えて和えて、塩・こしょうで味を整えて火を止める。
器に盛ってレモンを添えて出来上がり。
このパスタは、スパゲティよりフェットチーネで作るのが好きです。
生クリームを入れるともう少し濃厚になります。
でも、カロリーも上がります(笑)
コンソメやブイヨンを入れずに、バターと牛乳とレモンだけのシンプルな味つけです。
それが、さっぱりしていて、おいしいです(*^_^*)
レシピを書くのが簡単なほど、作るのも簡単なので、忙しい時におススメですよ～。
毎年、今頃、赤唐辛子を買います。
昨日、メイソンジャーが届いたので、撮ってみました。
これから、急いで、お夕飯の支度です。
すみません。この辺で・・・
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