庭のはっぱが少し色づいてきました。
今日は、お魚も食べなきゃと思うけど
骨があって食べにくい・・・
調理が苦手・・・
そんな声にお答えして。
＜鯵のチーズ巻き揚げ＞
＜材料（２人分）＞
アジ・・・２尾
大葉・・・４枚
とろけるチーズ・・・２０ｇ
塩・こしょう・・・少々
（衣）
小麦粉・・・１００ｇ
溶き卵・・・1/2
水・・・５０㏄
＜作り方＞
１．アジは３枚におろして中骨を取り、塩・こしょうします。
（おろしてあるものを買ったり、お店でおろしてもらうと省略できます。）
２．皮を上にして大葉・チーズの順に乗せて頭の方から巻いてつまようじで止めて小麦粉を振ります。
ここではミックスチーズを使っていますが、スライスチーズでもＯＫです。
３．ボールに水・卵を合わせ小麦粉を振り入れて衣を作り、②に付けて１７０℃の油で揚げます。
ピーマンも一緒に揚げちゃいましょう。
これで栄養価もＰＯＷＥＲアップ！
つまようじを飾り串に変えてピーマンを添えればおもてなしの一品に。
外見からは、全くお魚料理に見えないし、
お魚の臭みもチーズと大葉で消えてとっても食べやすいので、
お魚が苦手な方にもぴったりです。
アジは、カルシウム・コレステロールを下げる働きがあるタウリンが豊富。
こちらのお魚料理もおススメです。
お試しくださいね。(*^_^*)
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