タイトルを見て「ギョッ」とされた方、失礼いたしました。



今日は英国の典型的な家庭料理



かえるん(にこ) 「穴の中のヒキガエル」 かえるん(にこ)



というお料理をご紹介いたしたいと思います。



英語名では



かえる 「Toad in the Hole」 かえる



と言います。



かえる Toad =ヒキガエル



そのToad が穴の中に入っているという名前のお料理です。



まずは材料から~。


かえる ヒキガエルを6匹‥‥ではなく、ヒキガエルに見立てた「英国式ソーセージ」を用意します。



「英国式ソーセージ」がどんなものかは以前にも書きました。日本のソーセージとの違いをお知りになりたい方はコチラ からどうぞ。



よかったですね~、本物のヒキガエルじゃなくって。かえる




英国・コッツウォルズより愛をこめて




そしてタマネギをスライスしておきます。




英国・コッツウォルズより愛をこめて



スライスしたタマネギの上にソーセージを乗せてバターを上から乗っけておきます。そしてそれをオーブンへ。




英国・コッツウォルズより愛をこめて



タマネギやソーセージに火が通るまでに、ヨークシャープディングの生地を作っておきます。



英国・コッツウォルズより愛をこめて



小麦粉、ミルク、塩、卵を混ぜ合わせます。


英国・コッツウォルズより愛をこめて



ダマにならないように少しずつミルクを加えていきます。




英国・コッツウォルズより愛をこめて

そしてそのヨークシャープディングの生地を先ほどのソーセージの上からかけて、またオーブンで焼きます。



英国・コッツウォルズより愛をこめて



ヨークシャープディングがふっくらと膨らんでこんがりと焼き目がついたら出来上がり~。どうですか、穴の中のカエルに見えますでしょうか?



        英国・コッツウォルズより愛をこめて



お好みでグレイビーをかけて召し上がれ。今回は英国王室のチャールズ皇太子創設の「ダッチー・オリジナル」のグレイビーを使いました。




英国・コッツウォルズより愛をこめて



グレイビーをかけたところはこんな感じです。ちょっと肌寒くなってきた昨今、身も心も温まる素朴な一品料理のご紹介でした。


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英国・コッツウォルズより愛をこめて

英国王室のビスケット
まさに貴族以上、英国のチャールズ皇太子創設の「ダッチー・オリジナル」。原料にこだわり、バターをたっぷり使う英国伝統のレシピで焼き上げています。レモンの爽やかな香りとバターの風味が絶妙に溶け合った香り高い味わいあは紅茶とよくあいますね。