LOHASstyle

楽しくお得な生活が大好きです♪
身体にやさしい自然派製品などのモニターレポートを中心に、
地元グルメや愛犬のことを綴っています。


テーマ:
2年ほど前から料理やスキンケアに取り入れていて
すっかり我が家の必需品で常に2~3個常備しているくらい大好きなココナッツオイルAirene

油なんだけどサラッとしていてベタつかず軽い仕上がりになるのと
ほのかに甘い香りがするけれども意外にクセがなく使いやすいので気に入っています音譜

ここ数年のココナッツオイルブーム。
何故ここまでヒットしたかと言えばやっぱりそのヘルシーさにありますよね。

炭水化物、コレステロール、トランス脂肪酸ゼロ。
原料になるココナッツもオーガニック認定されたものが多いので、
健康や美容はもちろん、添加物などを気にされる方や自然食志向の方まで
幅広く受け入れられたからだたと思います手描きふうクローバー

私は料理だと炒め物はもちろん、揚げ物やスープ、飲み物にまで、
食用油を使う料理はココナッツオイルを活用しています合格


そして今回はフィリピン産ココナッツオイルで
寒い冬にオススメのスープを作ってみました。


             エクストラヴァージンココナッツオイル


この製品に使われているのはフィリピンのミンダナオ島にある農場で栽培され、
オーガニック認定を受けた最高級品質のココナッツから採油され、
加工の段階で化学溶剤や漂白剤を使わず未脱臭の純粋なものなんですポイント

ココナッツオイルは気温の低い環境下ではこのように白く固まってしまうのですが、
温めるとすぐにサラッとした無色透明の液体に戻りますし固形のままでも料理に使えます。


お鍋にココナッツオイルを入れて馴染ませたら野菜などの食材を入れて炒め、
水と味付けの調味料などで煮込んだらスープの完成~合格

まずはコンソメスープ。


カブ、タマネギ、ニンジン、エリンギ、ベーコンを
ココナッツオイルで炒めた後に椒房庵の「茅乃舎 野菜だし」で煮込みました。

茅乃舎本店が近くなのでいつも買いに行きます。
上質な素材と製法で作られた調味料がひととおり揃うので大好きラブラブ

次に豆の煮込み。


タマネギ、ニンジンをココナッツオイルで炒め、
大豆とレッドキドニービーンズ、レンズ豆、水を入れて煮込み、
数種類のハーブや塩胡椒などで味を調えただけのシンプルなものです。

スープがメインになるものも作りました。

こちらはアクアパッツァ。


魚が見えるように具を両端にズラしたのですがイマイチ分かりにくいですねえへへ…

アサリとタラ、福岡で水揚げされたばかりの鯛を
パプリカやブロッコリー、トマトなどの彩り野菜とともに蒸し煮にしました。
魚介類や野菜からの出汁が出るので調味料要らず。
ニンニクとココナッツオイルだけです。

そしてちょっとこってりなものが食べたい時には・・・


チキンと彩り野菜類をココナッツオイルで炒めてからトマトとともに煮込み、
最後に生クリームで仕上げました。

このままクリームシチューのように食べてもいいし、
パンにつけたりカレーライスのようにごはんにかけても合います合格

今回ご紹介した料理以外にもいろいろなものにココナッツオイルを使っています。
スープなどの場合、見た目はオイル感が残っているものもありますが、
オリーブオイルなどで作る時に比べるとあっさり軽い仕上がりで
脂っこさが気にならないので年配の親や身内からも「食べやすい」と好評です合格

料理に使う分には良いけど、トーストに乗せたりコーヒーに入れたりなど
シンプルに食べる分にはちょっと後味やクセが気になりました・・・。

ココナッツオイルは原料の栽培法や抽出、精製・加工方法などメーカーによって様々で、
香りが残っているものと無臭タイプ、価格も高いものから安いものまで様々あります。

今回お試ししたものは商品説明によるとオーガニック認定のココナッツとのことですが
商品自体にはオーガニック認定マークなどはなく製法も一般的なもののようです。

これの前まで私が使っていた他社のものはこういう風にマークがちゃんと付いています。


コールドプレス製法で作られていたので栄養価も高くて風味も良く、
クセもなくて食べやすくて気に入っていたんです。

今回のものはそういうのが無いようですね。

なので今まで使ってきた中では正直言うと上位ではないのですが、
お試ししやすい低価格ではあります。
なので、ココナッツオイル気になっているんだけど手が出ない、使いこなせるか心配・・・
という初心者の方の手軽な入門編としては最適かと思いますチョキ

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