本日、三席の空きがあります。 | 手打ち蕎麦と酒「御清水庵 宮川」

本日、三席の空きがあります。

古式しょうゆ、三河みりんで炊き上げた寝かせ玄米に
海苔をたっぷり、烏賊とゲソの上に、
醤油を4種類ブレンドして特性の雲丹醤をぶっかけて、
山葵をぴりっと利かせました。
「若狭・雲丹醤丼」500縁です。
本日(7/12土)夜、2名様限定の特権です。

福井の畑から届いた野菜達。
写真はベジ蕎麦コースにプラスワン。
いんげんを加えて「洋風きんぴら」の仕込みです。
ご予約の皆様、お楽しみに。。。

蕎麦は、
加藤明男さんが種を受継ぐのが3年遅かったら絶滅していた「千葉在来種」を十割りで。
三名様で売切です。
日本品種改良の第一号、信濃一号の元となった「会津在来種」。
原種保存の為に他と交配しない様に密かに栽培されておりました。二八蕎麦で、どうぞ。五名様で売切です。

本日、三席の空きがあります。
蕎麦会席ご予約のお客様を優先させていただきます。
全力で調理いたしますが、お急ぎの方はご遠慮下さい。


◎7席で営業しております。
◎ご予約のお客様を優先させて頂きます。お急ぎの方はご遠慮下さい。
◎お昼の営業は水、金、土です。(12:00~蕎麦無くなり次第終了)