$越前おろしそば&BAR 「御清水庵 宮川」
 
 

■東京の浅草橋にある、酒・蕎麦・福井伝統食の10席のお店です。
■当店、混雑時はお時間がかかります。申し訳ありませんが、お急ぎの方はご遠慮ください。
■営業時間は月~土曜18:00-21:30 です。(
お昼は水・金・土曜日の12:00-14:00)
定休日は日曜・祝日です。それ以外にも休むことがあります。

tel.03-6795-1192


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2014-07-17 23:47:30

8/7(木)までの[ご案内]

テーマ:お店の話
■ 御清水庵 宮川は福井県越前市(旧武生)の御清水庵から暖簾分けした越前おろしそばのお店です。
■日本全国の「在来種(蕎麦原種)」と福井県より直送する食材をのんびりと、楽しんでいただければと思っています。
■ 当店、混雑時はお時間がかかります。申し訳ありませんが、お急ぎの方はご遠慮ください。
■ 営業時間は 12:00-14:00(お昼は水、金、土曜日のみ) 17:30-21:30 です。定休日は日曜・祝日です。

◎7席のご案内です。
◎お昼は蕎麦が無くなり次第終了です。
◎夜は10名様までとなります。
◎マクロビアン、食養、ベジタリアンの方も日本原種の蕎麦を楽しんで頂きたいと思っております。おろし蕎麦は「古代おろしそば」、せいろは「ベジのつけ汁」とご用命ください。
8/8(金)からリニューアルの為、休業いたします。
再開は確定次第、お知らせ致します。

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2014-07-12 16:26:38

本日、三席の空きがあります。

テーマ:ご予約状況
古式しょうゆ、三河みりんで炊き上げた寝かせ玄米に
海苔をたっぷり、烏賊とゲソの上に、
醤油を4種類ブレンドして特性の雲丹醤をぶっかけて、
山葵をぴりっと利かせました。
「若狭・雲丹醤丼」500縁です。
本日(7/12土)夜、2名様限定の特権です。

福井の畑から届いた野菜達。
写真はベジ蕎麦コースにプラスワン。
いんげんを加えて「洋風きんぴら」の仕込みです。
ご予約の皆様、お楽しみに。。。

蕎麦は、
加藤明男さんが種を受継ぐのが3年遅かったら絶滅していた「千葉在来種」を十割りで。
三名様で売切です。
日本品種改良の第一号、信濃一号の元となった「会津在来種」。
原種保存の為に他と交配しない様に密かに栽培されておりました。二八蕎麦で、どうぞ。五名様で売切です。

本日、三席の空きがあります。
蕎麦会席ご予約のお客様を優先させていただきます。
全力で調理いたしますが、お急ぎの方はご遠慮下さい。


◎7席で営業しております。
◎ご予約のお客様を優先させて頂きます。お急ぎの方はご遠慮下さい。
◎お昼の営業は水、金、土です。(12:00~蕎麦無くなり次第終了)

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2014-07-12 01:32:50

福井市場より新たな野菜達が入荷します。

テーマ:ご予約状況
明日、福井市場より新たな野菜達が入荷します。
ご予約の皆様、お楽しみに!

蕎麦は
会津在来種の二八蕎麦、
在来種十割りは、弊店初の「千葉在来種」を予定しております。

お昼、カウンター5席。
夜は「ベジ蕎麦コース」3名様までのご予約をお待ちしております。

酒は常山!


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2014-07-11 01:28:12

7月11日(金)あと3席空きあり

テーマ:ご予約状況
在来種蕎麦は、
外に出ない在来種、原種保存の為に栽培されるものがあり、
同じ産地でも、
生産者の違いや、保存状況、製粉会社によって味わいが違います。

その日、その日の蕎麦の味わいをお楽しみ下さい。

野菜は、
福井市場、福井県の生産者、千葉のより野菜を輸入しております。
天候や生産者の都合によりメニュー内容の変更がある場合がございます。

蕎麦会席の一例(7/10)
◎在来種蕎麦せいろ
◎山盛りサラダ(自家製農園の野菜たち)
◎吉川なすオリーブ揚げ浸し、自家製農園の丹波黒豆の自家製味噌添え
◎越前・竹田のおあげ料理
(福井県丸岡から全国ブレイク中!大豆の甘さをご堪能ください。毎週入荷中)
◎そのまま吉川なす(7月下旬まではアクがなく林檎の様な美味しさです)
◎無添加、谷口屋の枝豆とうふ(大豆の美味さをご堪能ください。福井県丸岡から毎週入荷中)
◎大根煮と福井平野在来種の自家製、在来種蕎麦味噌(福井平野在来種)
◎にしん甘辛煮
◎黄色いズッキーニのオリーブ炒め
◎すこ、大根、タマネギの酢漬け(すこは焼き畑農業で栽培する赤ズイキの酢漬け)
◎福井産うりぼう瓜のらっきょす漬け
◎越前おろしそば

時間があればサービス(予約状況によります)
◎出し巻き卵

★夜コース:本日7月10日25時現在のご予約状況です。★
7月11日(金)あと3席空きあり
7月12日(土)ほぼ満席

7月14日(月)空席あり
7月15日(火)あと4席空きあり
7月16日(水)「団体様貸切」
7月17日(木)あと2席空きあり
7月18日(金)満席
7月19日(土)あと2席空きあり

7月22日(火)空席あり
7月23日(水)満席
7月24日(木)空席あり
7月25日(金)「団体様貸切」
7月26日(土)空席あり

7月28日(月)満席
7月29日(火)「団体様貸切」
7月30日(水)空席あり
7月31日(木)満席

8月 1日(金)満席
8月 2日(土)空席あり
8月 4日(月)空席あり
8月 5日(火)空席あり
8月 6日(水)空席あり
8月 7日(木)空席あり

予約フォーム
http://ws.formzu.net/fgen/S71227540/
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☆備考☆
7/16、29、8/1はイベントにより貸切ですが、満席にならないと急遽中止となる場合もありますので、この日ご予約ご希望のお客様は、前日、前々日にご予約状況を再度ご確認ください。

7/25は「団体様貸切」となっておりますので、ご予約は承っておりません。
2014-07-10 03:25:26

★夜コース:本日7月9日23時現在のご予約状況です。★

テーマ:ご予約状況
★夜コース:本日7月9日23時現在のご予約状況です。★

7月10日(木)ほぼ満席
7月11日(金)あと3席空きあり
7月12日(土)あと3席空きあり

7月14日(月)空席あり
7月15日(火)あと4席空きあり
7月16日(水)団体様貸切
7月17日(木)ほぼ満席
7月18日(金)あと3席空きあり
7月19日(土)空席あり

7月22日(火)空席あり
7月23日(水)ほぼ満席
7月24日(木)空席あり
7月25日(金)団体様貸切
7月26日(土)空席あり

7月28日(月)満席
7月29日(火)団体様貸切
7月30日(水)空席あり
7月31日(木)満席

8月 1日(金)団体様貸切
8月 2日(土)空席あり

8月 4日(月)満席
8月 5日(火)ほぼ満席
8月 6日(水)満席
8月 7日(木)ほぼ満席

予約フォーム
http://ws.formzu.net/fgen/S71227540/

☆備考☆
7/16、29、8/1はイベントにより貸切ですが、満席にならないと急遽中止となる場合もありますので、この日ご予約ご希望のお客様は、前日、前々日にご予約状況を再度ご確認ください。

7/9、25はすでに満席となっておりますので、ご予約は承っておりません。

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7/10(木)夜、11(金)昼・夜の予定

◎原種蕎麦の十割せいろ
◎吉川なす揚げ浸し、自家製農園の丹波黒豆の自家製味噌添え
◎そのまま吉川なす(生)
◎越前・竹田のおあげ料理
(福井県丸岡 全国ブレイク中!大豆の甘さをご堪能ください。毎週入荷中)
◎大根煮と福井平野在来種の自家製、永平寺風の在来種蕎麦味噌
◎すこ、大根、タマネギの酢漬け(すこ=焼き畑農業で栽培する赤ズイキ)
◎花らっきょ三年子(三年かけて栽培する小粒でキュッと巻いた歯ごたえが堪らない)
◎無添加、谷口屋の枝豆とうふ
 (福井県丸岡 大豆の美味さをご堪能ください。毎週入荷中)
◎越前おろしそば

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