友人を招いて そば定食

テーマ:

"明日の昼休みにそっち行くから!"

    

と、昨晩、幼馴染から連絡が入ったので、今日は温かいおそばをふるまいました。

    

彼女、生まれて間もない頃からずっと一緒に遊んでいるせいか、いつも、唐突です。"今から行くから!"ということもしばしば・・・。

  

気心が知れているせいか、突然でも、片づけをしなくて呼べるし、彼女も、部屋が散らかろうが、主人が居ようが、全く気に留めない性格なので、居心地がよさそうです。

  

お互い仕事があるのでお昼はあまり会えませんが、この日は講演会出席のため、15分お昼休みが長くとれるというので来たみたいです。

   

主人は久々の女性の来客がうれしかったのか、パーキングまで友人を迎えにいったり、お茶をサーブしたり、自身は同じテーブルに座らずに、控えめに隣のこたつで食事を済ませていましたが、たくさん協力してくれました。

    

 具沢山のそば定食


他に、きゅうりともずくの酢の物、ポテトサラダ(昨日のもの)とベビーリーフのサラダ


我家のうどんやそばは、いつも具材がてんこもりです。だしは、こんぶと煮干、卵焼きは芽ひじきを合わせています。国産干しきくらげ、鳴門産若布、おぼろ昆布、かつおパックは全て中村乾物 の商品です。


-------------------- Vogue -------------------


主人と父に私がプレゼントした血圧計です。ケース付きでとてもスタイリッシュです。Gショックの時計を手首に巻くような、とても自然な感覚で測定できます。血圧計もユニバーサルデザインが増えてきましたね。


旅先や出張時もさりげなく旅行鞄に忍ばせていただける、ちょっと粋な血圧計です。


  









AD

美しい・・・納豆パスタ

テーマ:

納豆を食べたのは生まれて今日で3度目くらい・・・。


先日、本屋で見かけた納豆レシピがとてもきらきらと美しかったので、納豆が嫌いなのに・・・作ってみました。


独特の匂いは、薬味野菜と酒できれいに消えます。



エキセントリック カフェ Eccentric Cafe’ 

   

材料は茹でたオクラ、茹でたなめこ、きゅうり、かいわれ、茗荷、前日から用意しておいた昆布とどんこしいたけの出しをベースに、酒、みりん、市販のそばつゆを少々加えています。

   

柚子胡椒を少々加えると、乙な感じで味がしまります。

   

熊本下村婦人会 柚子胡椒 40g

熊本下村婦人会 柚子胡椒 40g

-------------------- Vogue -------------------


ニューパスタポット ステンレス ミラー 節水 日本製 IH対応【送料無料】ステンレス製 節水...


ニューパスタポット ステンレス ミラー 節水 日本製 IH対応【送料無料】ステンレス製 節水...

   

何だか見とれてしまいそうな、プロポーションの美しさ。パスタ料理がリズムカルな流れで進みそう・・・。

食空間プロデューサーの山本侑貴子さんご愛用パスタ鍋です。


【送料無料】おもてなしの教科書 [ 山本侑貴子 ]     【送料無料】おもてなしの教科書 [ 山本侑貴子 ]

【送料無料】おもてなし12か月 [ 山本侑貴子 ]     【送料無料】おもてなし12か月 [ 山本侑貴子 ]

【送料無料】わたしのおもてなし [ 山本侑貴子 ]      【送料無料】わたしのおもてなし [ 山本侑貴子 ]

街でクレソンを見かけると、春から初夏への季節の移ろいを感じます。

  

山の野菜は香りが強く、主人は時々嫌~な顔をします。


女性にとっては鉄分が多く、貧血予防にもなりますし、わさびの仲間の野菜ですから、ぴりりと全体の風味がひきしまりますし、ぱっと散らすと視覚的にも美しいですから、私は大好きです!


ジャガイモと合わせてポタージュスープもいいですが、今日は、主人の大好物のチンジャオロースにトッピングしてみました。さっと混ぜていただくと、お肉の旨みと合わさり、わびさびが効いて美味しかったです。



手羽先と根菜類のポトフ、じゅんさいの酢の物にも添えて、風味の濃淡を加えました。


日々、同じような献立が続いても、季節の野菜を薬味として添えると、全く新しい食感を感じられていいですね。

   

エキセントリック カフェ Eccentric Cafe’ 

レシピはNHK 今日の料理  (←クリック)を参考にしました。


中華のときは黒糖を使ったほうが甘みに深さがまします。鹿北製油の喜界島黒糖がおすすめです。

沖縄産の黒糖より、はるかにさっぱりとしています。

  

甘味にしつこさがなく後味がさわやかです。料理やお菓子作りに!黒糖(粉) 120g【鹿北製油】【...  鹿児島県喜界島で栽培された原料を使用。一時販売中止。販売開始予定11月頃~黒糖(角) 120g...


-------------------- Vogue -------------------

カンタンに水切りができるアイテムOXO グッド・グリップス サラダスピナー (小) 1~3人用  

  

こちらは最近のOXO社のデザイン。丸型の以前のものと比べるとデッドスペースが少なく、収納面でも収まりがきれい。

     

 う~ん、我が家は野菜のストックが多いのでこちらもそろえて、2台同時に活用したいです。

カンタンに水切りができるアイテムOXO グッド・グリップス サラダスピナー (小) 1~3人用

19年ぶりに自転車を買いました。さえ渡る青空のようなマットな水色です。


華道家の假屋崎省吾さんがパリのガイドブックで紹介していた、パリの景色に溶けてゆくような・・・グレイの電動自転車にあこがれていましたが、そんな素敵なグレイにはめぐり会わなかったので、結局、水色のルノーのママチャリに決めました。


海外の自転車ならルノーがコストパフォーマンスです。イメージ戦略ではプジョーが強いですが、コストを考えるとちょっと厳しいです。


ルノーは、車のメーカーの割にはとても作りがしっかりとしていて、走りも安定しています。香川県ではあまり見かけませんが、大阪の裏どうりのお洒落な花屋さんでは黄色とブラウンのルノーが仲良く一つのkeyで留められていました。とても映画的でした。


ルノーのイメージカラーは黄色です。私の場合は、自分の年齢と性格を考慮して、少し押させて水色にしました。駐輪場に置いても見つけやすいからいいですよ!




RENAULT(ルノー) 自転車 26インチ 260 Classic II ミントブルー 【シティーバイク】

↑ 私の購入したものは 終売です。







↑主人が検討中。きれいなブルーだと思う。変速機も付いて、コストパフォーマンス!



お昼休みにダッシュで作りました。

  

私はどうも、せっかちなところがあって仕込みに時間をかけることができないのですが、フードプロセッサーと圧力鍋があればとろとろのカレーも20分で作りきります。


玉ねぎとにんじんはあらかじめフードプロセッサーですりおろします。それから圧力鍋で軽く炒めてあめ色になったらひき肉を加えてさらに炒め、カレールーと水とメイプルシロップ(君島さんはチョコレートとマンゴージャム)を入れて15分くらい加圧します。隠し味にしょうゆ日本スープさんの冷凍スープも少しくわえています。


加圧している間にブロッコリーとカリフラワーを塩茹でして、パセリを粗く切ります。


玄米にカレーと野菜をエレガントに盛り付ければ完成です。わかめと豆腐の味噌汁を合わせました。


ただ、お昼よりは夜のカレーのほうが美味しかったです。少し寝かせただけでも熟成された感じがします。


野菜は急速に加圧するとビタミンの劣化も多くなるので、心を落ち着けて時間をかけてゆっくりというのが今後の課題です。

   
 エキセントリック カフェ Eccentric Cafe’ 

    

十和子さんはオクラ かぼちゃ なす チョコレート マンゴージャム等を使っていますが、我が家は冷蔵庫にあるもので代用しています。

   

  

↑ うわぁ~きれい~!なんて、目で楽しめるお料理が多いです。野菜も多く使っていますし、面白い隠し味が紹介されています。

    

-------------------- Vogue -------------------


神戸人気シェフ手作り無添加のミルくまちゃん。可愛すぎますし、本当においしいです!


かわいいクマの焼き菓子 ミルくまちゃんファミリー10個セット