先日、ご来店頂きましたお客様の声です。
ー。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－。－
恵比寿に、２年前にオープンしたというフレンチの「La Luna Luna ラ ルナルナ」
友人のMさんが行きつけの、すごいいい店があるから行こう、と誘われたお店。
フレンチで、コースで・・と言われて、「フレンチのコースってキライなんだけど・・・」と言いかけたが、
野菜ソムリエさんがオーナーで、Mgrが栄養士、体にいい料理とのことで、OKした。
駅からは遠いが、ZESTの通り、函館ラーメンしお貫が１Fにあるビルの３F。
少し遠いと感じられるお客様もおられると言うことで
ルナルナは、「恵比寿、広尾駅からちょうどタクシーでワンメーター。
なので￥710分のタクシー代をお出ししております。
必ず領収書をお持ち下さいね。」
雨が嫌なお客様にも大丈夫。
コース１品目、・・コーヒー？ あの、テーブル間違ってません！？
間違いではなかった。。。食欲を増進させてくれる生姜のスープだった。
バーニャカウダ！
一足早い、クリスマスツリーのような賑やかさ！
白いゴーヤー、星形のきゅうり等々、めずらしい野菜ばかり！これは楽しい～
最近では、珍しい＝あまり見かけない食材でしたが
今では色々なお野菜や食材が手に入りますよね。
このきゅうりもスーパーで買えるようになったり。
だから、常に僕たちは一般の人が買えない見れないような
お野菜や食材を探し求めています。
ルナルナでしか食べれないものを。
こちらは温野菜。ローズソルトの岩塩を削って、オリーブオイルとシンプルにいただく。
カルパッチョ。この黒いものは、形こそアレにそっくりだが、食感はもちもちで・・・何かと思えば・・・
そう、とうきび！北海道ニセコで採れる、在来種なんだそう。知らなかった～
別皿で、見せてくれました！
続いて、羽根つき餃子！？と思ったら・・・
白子の羽焼き・・・
この羽・・・薄くて、カリカリで、うまい。白子は、半熟が好きだが、完全に火が入っていたのはちょっと惜しいかな。。
次に・・・
なんだかオープンキッチンのカウンターから、いい香りがしていたな・・・と思ったら、
焼きウニぎりが登場！
こんがりカリカリ、香ばしい焼き加減に、とろりととろける、甘い生うに・・・たまらない♥
この手前の緑色のものは、春菊のピューレ。彩りとしてもきれいだが、ウニギリを引き締め、引き立てる名脇役。
フレンチだから、焼き油はバターを使いそうなものだが、ヘルシーなオリーブオイルを使っているそう！
続いて、紀州梅鶏のレバー！
名前からすると、梅を食べさせた鶏なのか？しかし流石に梅の味こそはしないが、臭みやクセがなく、健康な鶏の味がします！
で、やっとのメインは、九州の黒豚！
ところどころ脂身が入っているが、それは取り除いていただいた。柔らかくて美味！
さて、下の付け合せは、マッシュポテトではありません・・・
実は、ユリ根を、マッシュしたもの。ユリ根って、じゃがいもに比べて何倍も値がはるし、実は漢方食材で、滋養強壮にもいい食材。これもうれしいサプライズ！
手前の粒マスタードは、タスマニア産のものといい、たまり醤油と合わせてある。大粒でまるで、見た目同様“ぶりこ”のように、弾けるプッチプチの食感がすごくよかった！
エスプレッソとチョコレートがけのケーキ。
デザートはホントは欲しくはないが、いつもチョコっと一口だけはいただくようにしている。
ホントは、フルーツ系みたいな、さっぱりしたのがいいのに・・
うわっ、よりによって、大量のチョコがかかったケーキ、ヘビー過ぎ・・・
と思いきや、このもったりしたチョコレート、重厚なのに、甘さ控えめ、カカオ60％のビターチョコだった。
ビターチョコなら、ポリフェノールも摂れてヘルシーだし、嫌いじゃない。しかも、エスプレッソとの相性抜群！ちびちび、1/3くらいと、けっこういただいた。
スターターから始まって、随所に意表を突かれる、とても面白いコースだった。
今HPを見返してたら、胃に残らず、心に残る料理、とあったが、まさに、それ！
フレンチというより、イタリアン、和食のような・・・一皿のポーションが控えめで皿数が多いのも好み。
食材にこだわってます、というのは、どこの店も口を揃えていうけど、当たり前のことであり。
この店の場合、そこが、数段深い。
食材のセレクトから、用い方、組み立て方、体への気遣い、みたいなものが、ひしひしと後から伝わってくる。
このよかメン二人のタッグの賜物だろう・・・
コースを食べたあとの、いやな満腹感はなく、いいものだけ適量食べた～という満足感だけが残った。
普通の店なら、このコース、5000円UPは必須だが、4000円ポッキリで、お財布にも優しい。
アラカルトもあるけれど、大切な友人の誕生日とかに、ここなら、コースでまた使いたい！！
高いお金を払っての満足度はやりやすいですよね。
リーズナブルでお客様の満足度を心がけ
サービス、スタッフの対応、雰囲気、コスパ、クオリティー
を意識し、一番大事なことは
「いかにお客様のわがまま」にどこまでお応えすることができるか？
がいいお店だと思っています。
お好みや、ご要望なんでも言ってみてくださいね。
ご来店ありがとうございます。
↓↓↓
ヨヨギウエハラ―ゼ☆TAKKO日記
