松戸 子供料理教室「まじかるLesson」
今月のメニューは「二色丼」
ふわふわ炒り卵と甘辛そほろの組み合わせは誰もが好きな味
炒り卵もそぼろもフライパンの上で混ぜ続ける
そして丁度良い頃合いを自分で判断し火を止める
タイマーには頼らない
どこが丁度良いところ？
それは自分の目と耳が教えてくれる
炒り卵
「少し白くなってきた」
「固まってきた」
「まとまってきた」…
そぼろ
「まだ赤い」
「まだ水分がある」
「チリチリ、パチパチ 音がする」…
ねっ、わかるでしょっ！
強火で何分 弱火で何分
それはあくまでも目安
どんな時も最終的には自分で判断しなければならない
だから
今月は自分で決めるお勉強第1弾
間違えても、失敗してもいい
自分で判断してみようね
その習慣は
いつかきっとあなたたちの役に立つよ
家庭料理教室 イージーキッチン mari