堺市なかもず 家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。
■奈良県野迫川・昭和食堂郷土お料理レッスン
野迫川村ってご存知ですか？
世界遺産の高野山の隣村にあって、 林道を使うと約15分ぐらいで到着する村なんです。
村には信号機が1台もないのですが、いちを独立した地方自治体です。
人口減少率が、日本１！可住地面積も日本で最も低いのです。
なので、村民は５００人もいない！
本当に素朴な平均標高７００ｍの天空の秘境地なんですね。
でも、雲海はすっごく綺麗ですよ！竹田城跡と同じようにとっても神秘的！
ゆったりした時間の流れと、ほっこりした素朴な風景。
それ以外になにもない！
だからこそ、それが魅力の村が、私の故郷、野迫川村なんです。
その野迫川村で去年より、こんな感じのオープンカフェ風のお料理教室、
昭和食堂をオープンしております。
採れたての、父農園の野菜もご提供！
昭和食堂っと言っても、お料理教室なので、ちゃんと来られたお客様に作り方の説明をさせて貰ってます。
もちろん！盛り付けは、ご自身で！
まだ、準備段階だったので、このお料理を提供しました。
野迫川村の清流で育った、アマゴを村内で加工して甘露煮にしています。
それと、おうどんに見える麺は、野迫川太素麺なんです。
これを、温かいにゅう麺にしています。
お出汁は、野迫川名物！って父の名物かもしれませんが、煮干し魚と玉葱・星海老で取ってます。
このお料理レッスンは、本当に簡単なメニューなので、８００円で学んで頂けます。
レッスン後、ご希望の方には、シフォンケーキもご用意しています。
このシフォンケーキももちろん、レシピ付きで作り方の説明もさせて頂きます。
盛り付けも、ご自分でお好きな大きさに切り分けて、お好きなトッピングで！
こちらは、コーヒーとセットで、１０００円で学んで頂けます。
春は、２０１４年、５月３～６日の限定オープンです。
学んで頂くお料理は変更の場合もありますが、楽しみお待ち下さいね。
尚、夏はこんなお料理レッスンの予定です。
秋は、もちろんコチラ！
野迫川村の幻の純国産松茸を使った、お料理を考えています （*^_^*）
ただ、この松茸は本当に幻の松茸で貴重なんで、レッスンが出来る場合と出来ないかもしれません。
その時は、ご理解下さいね。
昭和食堂のお料理レッスンの特徴は、
・郷土の物を使っての地産地消。
・野迫川村の郷土料理の提供。
・それと、後、昭和的な食器を使っていると言う事！
ちょっと懐かしい、昭和のエネルギーがいっぱい詰まったあの頃の食器を使用しています。
■レッスンの流れ
・前もって作ってあるお料理は、作り方の説明を致します。
・講師の作り方を見ながら、調理の説明を聴いて頂くお料理もあります。
・生徒さんみんなで 協力しあってお料理を調理して頂きます。
・調理は分担作業せずに、１つ１つの過程が終わってから、次に進みます。
・調理終了後は、各自で昭和食器に盛り付けます。
・講師がそれぞれの生徒さんのお料理を個別に撮影して、後日ブログに載せます（見て下さいね）
・楽しく、みなさんで試食（*^_^*）
・食べ終わったら、ご自分の使った食器だけ洗って、拭いて片付けて頂きます。
・最後に、野迫川村の物産品をプレゼントか、格安でお分けします。
・次回のレッスンご希望の方は、予約をしてレッスン料をお支払いして頂いても結構です。
■レッスン時間
・午前 １1：３０～１３：００
＊基本的には上記の時間になっておりますが、お越しの際のお車・バスの都合上前後しても構いません。
＊来られる途中に必ず、1度はご連絡をお願いします。
■お申込み・予約
・基本２人よりレッスン確定いたします。（個人レッスンも承っております）
・４名様でお申込みの場合は割引がございます。
・お申込みの期限がございますので、お知らせでご確認くださいませ。
・ご予約・お申込みは、下記のお申込みフォームよりお願いします。
・レッスン受けられた方で、次のレッスンご希望の場合はその場で予約・お支払もOK。
■レッスン料
・レッスン料は、季節やお料理によって異なりますが、基本１００００円です。
・お土産付き
・レシピ付き
■レッスン料特典
・以前のコースレッスンを受けられて生徒さんは、１０００円引き
・友達割引 ４人で ３５０００円
・４人で電車・バスでお越しの場合は、小代下バス停までお迎え、帰りは高野山まで無料でお送り致します。
■キャンセル料について
・レッスン日４日前までは、キャンセル料は頂きません。
・レッスン日、３日・前日・当日のキャンセルの場合は、レッスン料の全額
・キャンセル料の振り込みは、レッスン日より、７日以内に指定口座へ（手数料はご負担して頂きます）
■持ち物
・ハンドタオル（ご自分の手拭き用です） ・エプロン
・持ち帰り希望の場合は、持ち帰りの容器（教室では お貸し出来かねますm(__)m）
・筆記用具やメモ類
●貴重品の保管には ご自身で管理お願い致します。（当教室では 責任は負いかねます）
奈良県野迫川村・昭和食堂の郷土料理レッスンのお申込みは、コチラよりお願い致します。