「菜の花ひより」　アースデイマーケットちばのブログ

「さんむ里の子自然塾」が開催する、身近な自然体験シリ
ーズの第一弾！

身近な自然体験　その１　「竹であそぶ」が開催されます！

竹林から竹を切り出し、竹ぽっくりや竹馬を作って遊びま
すよ～
他にも、竹でっぽうなどのおもちゃも用意します！

買ったおもちゃや今どきのゲームとは違う、手作りのおも
ちゃの面白さを体験しませんか？
親子のふれ合いの時間を作りたい方、自然に親しみたい方
、
竹のおもちゃが好きな方、竹に懐かしい記憶のある方など
など、老若男女誰でも参加歓迎です！

今回の先生は、竹のオブジェやランプシェード作りが得意
なアースデイマーケットちばの実行委員である「山さん」こと、山澤
さんが講師をつとめまーす！

＜参加費＞２０００円（小学生以下１５００円・3歳以下
無料）
　　　　　※あいよ農場の有機野菜、黒米のお土産付き☆

＜持ち物＞お弁当・飲み物・軍手・のこぎり（あれば）

＜申込み＞①参加者氏名（小学生以下は年齢も）
　　　　　②住所③電話番号をメールでお知らせ下さい。

＜〆　切＞2月23日(木)

＜連絡先＞さんむ里の子自然塾（室住環）
　　　　　tamazo791023@yahoo.co
.jp
　　　　　０９０－８４８９－４２３６

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今日、ピンっときたこと。

千葉県を有機手前え豆板醤なら地域おこしできる！

なぜなら、

あいよ農場で豆板醤をそら豆から育てて、あいよの米麹を使って作ってるんだけど

その売れ行きがすごくいい。

手作りの豆板醤なんてなかなかないし。

あいよの豆板醤は市販のと違って、食べる豆板醤っていえるくらい豆の旨みがでてる。

辛いの好きな人が多いし、

千葉は担担麺も有名！

さらに、最近、神崎や成田の有機農家たちもすごく豆板醤に興味があるらしく、

あいよ豆板醤を研究してくれると買っていってくれる。

どうぜやるなら

千葉の特産として

有機素材で作る手前え豆板醤を各地で売り出したら、すごい面白いんじゃないかと思います。

協力農家や、協力一般人募集です。

しかも千葉県の空豆生産量は日本2位(1位は鹿児島）。

唐辛子もみなで作れば農業も盛り上がる！

みんなで、やりましょー！

あいよ豆板醤に興味のある方もご連絡ください。

50g　300円　

めちゃくちゃ旨いです。辛いけど

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日々発酵食を作ってますが、今回は白菜のキムチに挑戦しました。

あいよ村の小ぶりな甘い白菜をまずは塩漬けに。



キムチは、塩漬けの野菜に、ヤンニョムという合わせ調味料を合わせて作ります。
ヤンニョムには、にんにく、しょうが、梨やりんごなどのフルーツに魚介類の発酵食と唐辛子を混ぜて作るのが基本のようです。

味のポイントは魚介類の発酵食。
本番ではアミの塩辛を使うようですが、私は日本の魚醤と、鰹節、イワシ節を使い和風テイストに仕上げます。
仕上がりはこんな感じ。



もう少し熟成させてから頂くつもりです☆

yuko




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