連日のニラパワーが効いたのか、復活＆全快！の５月25日(水)。梅雨入りを目前に、いろんなとこ磨きまくって、カビ対策です。
磨きまくった結果、ニラを欲したので、レシピブログのレシピモニターをさせていただいている「スパイスでお料理上手 スパイスで手軽に楽しもう♪人気のアジアン料理をおうちで！」のスパイスを使って・・・・
ニラたっぷり♪塩麻婆豆腐を作りました。
作り方は8人分で
①火をかけないフライパンに、豚ひき肉(150グラム)、ニンニク(2かけのみじん切り)、生姜(大1かけのみじん切り)をを入れて、火をつける。香りが出るまで炒める。
②長ねぎ(1本分のみじん切り)も①に入れて炒め、水(４カップ)、鶏ガラスープの素(大2)、酒(大2)、赤唐辛子(1本分の輪切り)、胡椒(少々)、花椒塩(小2)を入れて煮立たせる。
③②に木綿豆腐(400グラムを２丁)を食べやすい大きさに切ったものを入れて煮立ったら、ニラ(１００グラムの２センチカット)とごま油(小2)も入れて再び煮立たたせる。
④水溶き片栗粉(片栗粉:大2、水:大4)を③に回しいれたら完成★
塩麻婆豆腐おいしい！普通の塩でも勿論おいしいですが、花椒塩の力で高級な味になりました！
娘「塩麻婆だと何かきれいだね」(←そういう感じ方もあるのね♪)
息子「給食では味噌の麻婆豆腐しか出ないよ。これ好きだな、僕」(←嬉しい！)
今日は「ふかひれ入り水餃子」様いりのチンゲン菜スープだったので、ふかひれ様の味を口の中で消さないため、塩マーボーにしてみました。
昨日まとめて作った「三つ葉たーっぷりごぼうのサラダ」と
朝食は
「新玉ねぎの卵とじ丼」「新じゃがともやしのお味噌汁」「バナナとデコポン」
夫弁当は
「さんまのかば焼き丼～長ねぎのせ」「キャベツの浅漬け」「ぬか漬け」
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