truffeのブログ

トリュフとコーンのスープ

鴨のソテートリュフ添え

尾崎牛のロッシーニ風ステーキ　トリュフソース

この日のトリュフ使用量は４０ｇ程度です。

当社サイトではトリュフのレシピを公開してますので興味があれば見てください

http://www.e-truffe.com/

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三元豚のパテトリュフのせ

トリュフとポテトグラタンのミルフィーユ

コレが一番美味しかったです。

何とか牛のステーキトリュフのせ

当社でトリュフのレシピを公開してます。

興味のある方は下記のURLまで

http://www.e-truffe.com/

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こんにちは

tryuffeです

当社ではトリュフ専門のサイトを運営しており、たまにお客様の注文と一緒に自分の分も注文しちゃったりしてます（モチロン、お支払いは自分モチです。）

昨日も黒トリュフ５０ｇを注文して知り合いのビストロに持ち込んで料理に使ってもらいました

1品目はリエットとトリュフです。

前菜代わりに軽くたべちゃいました。

自分好みのリエットと相性もよく美味しいです。

2品目は牛肉のタルタルです。

タルタルの香味野菜とトリュフが喧嘩しないか心配でしたが、

シェフが旨く、香味野菜を除きつつも牛肉の臭みを取り除いて

トリュフの香りを前面に出した料理でした。

ちなみに、この牛肉は何とかって言う人の名前の付いた牛肉でしたが忘れました

今度は、生じゃなくて焼いたのを食べてみます。

3品目はトリュフの手打ちパスタです

ちなみにこのパスタは頼んでなかったんですが、お店のご好意に甘えちゃいました

この日食べた料理の中で一番美味しかったです。

正直、手打ちパスタって聞いて期待はしてなかったのですが、

肉のフォンに丁度いいパスタの歯ごたえとトリュフの香りが絶妙にあってました

心の中で（自宅でこれができたら・・・）って思いつつ、完食です

最後の4品目は子羊のソテー・トリュフソースです。

付け合せは野菜が色々とジャガイモのグラタンです。

子羊もレア状態に仕上がって、トリュフソースとあいます。

チョット後悔したのは、量が半端じゃなく多いので付け合せを少し残したことと、

ジャガイモのグラタンにトリュフソースをかければモット美味しかったかも・・・

って食べ終わってから思ったことです

今日の料理に使用した黒トリュフは約２５ｇでしたので、6825円+料理代金でした。

たまに、リッチな気分に浸りながらトリュフを食べてみてください

当社サイトではトリュフのレシピを公開してますので興味があれば見てください

http://www.e-truffe.com/

今日は残りの２５ｇを食べまーす

upするので見て下さい(＝⌒▽⌒＝)

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