こんにちは。今年からDSクリニックの仲間になりました

管理栄養士　安藤です。

日々患者様の熱心なダイエットの取り組みに驚いてばかりですが、少しでも患者様のお役に立てるよう、精一杯頑張って

いきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いします

さて、今日はめんどくさがりな私でも簡単にできる1品料理を

ご紹介します

普段使う食材をちょっと違う視点でみて使ってみると、

意外な食感が得られたりするものです。

そんなちょっと不思議な感覚の副菜です。

============================================================

ダイエットしらたきとにんにくの芽の和えもの

◆材料◆4人分(16kcal/人)

・しらたき　1袋（あく抜き不要を使うととても楽です）

・にんにくの芽　4本

・明太子　2切れ（辛いのが苦手な人はたらこでもOKです）

・塩　少々

①しらたきはあらかじめ2日間ほど冷凍庫で冷凍させておく

②冷凍されたしらたきを冷蔵庫または冷水などで解凍させる

　 しらたきを解凍させるとこんな感じになります

　（少々わかりづらいですが・・）

↑水分が抜けてポサポサした感じです

③にんにくの芽を2cmくらいにカットし、ゆでる

④凍りしらたきも2cmくらいにカットする

⑤凍りしらたき＋にんにくの芽＋明太子を和える

　 ※均等に混ざるようにジッパーなどに入れて振ると簡単に　　混ざります

⑥お皿に盛り付けて出来上がり

Point

しらたきはカロリーがとても低く、便通をよくする食物繊維が

豊富です

凍らせることによってゴムのような食感になり、よく噛むことで噛みごたえも出て満腹感を出すこともできます。

にんにくの芽はビタミンB1を豊富に含み、カルシウム、

ビタミンA、C、Eはなんとメジャーなにんにくよりも実は多い食材です。

今回は自宅にあった明太子を使いましたが、

パスタ用の和えてできるだけ明太子ソース（またはたらこ）でも簡単に作れます。

ただし、ソースに油が含まれていますので、その場合は

カロリーがUPします。使いすぎには注意しましょうね。

なお、この凍りしらたきはクセがまったくないので、

サラダやお味噌汁に入れてもOKです。

ぜひお試しください