こんにちは。管理栄養士 安藤です。

最近、来院される患者さまおよびスタッフ内でも

風邪が流行っていますが、みなさんは体調

崩されていませんか？

だんだんと暖かくなるにつれて、季節の変わり目で

さらに体調不良を訴える方が多くなるかと思います。

どうぞみなさんもお体をご自愛ください。

さて、そんな体調不良も吹き飛ぶように

栄養素豊富な季節野菜で作る、

簡単な料理を一品ご紹介したいと思います！

このレシピは地元の人気焼鳥屋さんで出している

オススメメニューを家で食べられたらいいのに・・

と簡単にできるようアレンジして作ってみたものです。

時間がかからず簡単、かつ冷蔵庫の整理もできるので

オススメです。

★材料★　54kcal/人

・白菜（鍋などで余ったものでOK）・・50g

・塩こんぶ・・少々　

*ドレッシング、ゆず胡椒も入れるので減塩タイプがオススメです

・ごまドレッシング・・10g

・あればゆず胡椒・・少々

作り方

①白菜を1枚（小さい葉であれば2枚程度）を洗って

　 手でちぎり、お皿に盛る

②塩こんぶ少々をかける

③ごまドレッシングをかける

④アクセントにゆず胡椒をのせる

できあがり☆

白菜はカリウムが豊富でむくみ予防にもなりますし、

低カロリーで食物繊維が豊富です。

また、今の時期は甘味もあり、おいしくいただけます。

季節野菜で1品増やし、簡単に栄養素を補いましょう！