これぞ和食！
１０月１日居酒屋スタイルの和食オープン
SAKAKURA A1 酒蔵 阿吽（あうん）
Rua Jeronimo da Veiga 74
TEL:３０７８－３８８３ www.sakaguraa1.com.br
藍染の小池オーナーシェフ（写真左） プロデュース
花板は北海道は札幌から引き抜かれた小林板長（写真右）
板長のお料理がいただきたくて、本日のメニューは小林板長にお任せ
いわしのなめろう、しめさばにはスズキの卵のからすみ和え、タイのにこごりetc
帆立貝は塩と醤油の２つのお味で。
写真真中は、ブラジルの山芋カラ に北海道の三升漬け（醤油、麹、唐辛子を一升ずつ漬けたもの）
鰹節以外は調味料も食材もブラジルのものを使っていらっしゃいます。
（価格を抑えて下さっているところも嬉しい
）
握りも
すずき（ピンボケで残念)タイの白子にポン酢ジュレなど
「日本でならそのままの魚が美味しいけれど、
こちらの魚で握りを美味しく召し上がっていただくためにひとひねり」とは板長のお言葉
魚を熟知している板長だからこそできるワザ
丁寧な肴や握りに、美味しさと共に、幸せも味わいました。
カウンターに座って板前さんとお話しながら握って頂くお寿司は格別に美味しい。
日本流お酒と食事の楽しみ方
阿吽でも日本人以外の方は、カウンターには座らず、テーブル席を選ぶとか。
さて、こちらのお店 A1阿吽(あうん)
１階は昭和レトロな居酒屋、地下１階がカウンターのあるSUSHIBAR
JAPAS ジャパニーズタパスと呼ぶ居酒屋メニューも充実
KIT SAKAGURA R＄２７ 
中華のバンズに挟んで食べるがJAPAS流
お蕎麦やうどんもR＄２６～ オックステールカレーライスも美味しいと評判
ランチタイムはアラカルトの他、
リーズナブルな鶏照り焼きセットR＄２４などのランチメニュー カツサンドR＄２４も有り
サンパウロ屈指の日本人もファンになる和食のお店となるに相違なし
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