バックボーンは津軽です。

　その昔、大門の新亜飯店で食った小籠包は衝撃的だった。

　口の中に噴出するスープの勢いと熱さ。そしてその旨味。がつがついきたいんだけど、やけども怖い。

　熱さを克服しない限り、至福の旨味に到達できないじれったさ。くそ～。。。食のスペクタルってやつを感じた出会いでした。

　さて、本場上海から上陸したというここの小籠包は、新亜飯店のそれに比べると、ひとまわりちっちゃくてビールのつまみに丁度いい。肝心のスープもたっぷり詰まっていながら、皮がもちもちしてるので、多少乱暴につまんでも破れることなく口に運べます。

　黒酢を勧められましたが、最終的にはやっぱ酢醤油で平らげました。

店をはしごして〆はこれ。（まあ、同フロアなんですが。）

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