December 22, 2006
立川「陳健一麻婆豆腐店」麻婆豆腐セット
テーマ：きままなのみくい
立川に来たら、これは絶対食べたかった。
鉄人が本気で再現してます故郷四川の麻婆豆腐。
こりゃあ確かに、ありがちなおこちゃまマーボとは別物。ご飯のおかわり（自由！）必至の罪な味わい。
にしても、舌をびりびり痺れさすチャイニーズペッパー花椒（ホワジャオ）の威力はすごい。
調子にのって、テーブルのビン容器に入ってるやつも振り足してみる。鼻から抜けるすかっとした芳香。
うまく言えませんが、爽快な料理ってあるんですね。