November 09, 2006
恵比寿「山田」みそトンカツ
テーマ：きままなえびすあたり
やっとありつけた山田
のみそトンカツ。
恵比寿界隈のランチブロガーの間で、このラーメンの食し方が論議されてましたが、ぼくの攻略方はこうです。
まず、スープに混ざらないように、一切れずつソースもしくは醤油を慎重にかけてトンカツ本来の味を楽しむ。（この段階で、たくさん食べれる人はライスを頼んでおく手もあり。）そのうち、衣がふかふかしてきたやつは、思い切ってスープに浸しきってそのままいただいちゃう。
考えてみると、世間にはぱーこー麺というのも存在してるんだから、そんなにキワモノ扱いしなくてもいいのかもね。
相変わらずのさっぱりした味噌味には結構マッチしてました。あと、トンカツ単品としての完成度もなかなかでしたよ。
1 ■こんな
ラーメンもあったんですね！
と、感動する前に、まだ、山田、伺ったことありませんでした。
行ってみよう♪