バックボーンは津軽です。

　先週諸事情あって、お昼を思いっきりすっぽかしてしまった、元同期のちーちゃんを誘って、お詫びのランチ。女子にひとりポツンと食事させてしまった罪は重いのです。

　久しぶりに吉柳のランチカレー にしようと席につくも、メニューにない。聞けば、しばらく休止ということでなので、このさらそばに。

　ところが、この創作つけ麺がなかなか傑作のお味。

　まず麺。焼きそばみたいに見えるけど、かつおぶしやとびっこがのっかってはいるものの味付けはなし。

　途中で味に変化をつけたいときは、添えられたグレープフルーツを絞る。で、肝心のスープは、パプリカやたまねぎを刻み入れ胡椒を効かしたピリ辛味。ごま油が香る個性的なテイストです。

　このコンビに小鉢のおくら入りとろろ、温卵を自由にまぜまぜしてずるっとやる。

　ねばねば、ぷちぷち、しゃきしゃき。いろんな食感が濃い目のスープと絡み合って、何というか、ご飯を頼みたくなっちゃう味わい深さです。

　今月限定メニューで終わらせるのは惜しい。是非是非定番化乞う。