どんぶり居酒屋 どん 本店


http://www.izakaya-don.com/


創作ダイニングラウンジDON 2号店



http://tabelog.com/kanagawa/A1403/A140308/14031983/




(株)TATSU 代表取締役 引地達也(どん大将) 独り言ブログ



1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2016年05月25日 23時48分42秒

感謝

テーマ:ブログ
ダイエットを始めて1ヶ月と2週間、とりあえず16キロ痩せた。目標まであと4キロ減。
なんだろう⁉︎今まで何回もダイエットしてきて、いちばん過酷なはずなのに、余裕だぜ。
おそらく協力者のおかげかな。協力者のおかげで、私のモティベーションが開花しているからかな。

私は幸せ者だぁ~ね~。

その協力者は何人もいるが、約束しよう!

【倍返しだ】

それが私のモティベーションの源であり、私の生き甲斐なのだ。

感謝感謝の毎日なのだ(>_<)
明日も本気で行くぞ!

AD
いいね!(0)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
最近の画像つき記事
 もっと見る >>
2016年05月20日 23時36分09秒

効果的な優先順位

テーマ:ブログ
引地は、飲食店の仕事に携わって23年。この経験から絶対的な優先順位を発見した。それは、キッチンよりホール大優先だということだ。まだ雇われてた頃、アメリカンレストランの店長での経験。ものすごく忙しい調理場は雰囲気がヤバかったわ。調理長はめっちゃ機嫌が悪く、生産性も悪く、一人一人の表情も最悪だった。某アルバイトが「10番テーブルのお客様が料理がまだ来てないって言ってるのですが、あとどのくらいで、出せますか?」このような質問に対し、調理長いわく「うるせー!こっちだって急いでるんだ!」とオタマを投げつけられた。
まぁこんなことを言われてしまったらアルバイトはビビって何も言えないよ。

私の考えは、絶対的に【ホール大優先】だ!どんでは、【決して調理場は接客係りに逆らえない】どんとは、そんな組織だ。

よく考えりゃ当たり前のことだろうよ。第一線で頑張ってくれてる接客係りが一番大優先だろ。接客係りの指示はお客様の声だ。

だからこそ、接客係りの言動や行動には責任大だ!その接客係りの操り人形扱いの中でも美味しい料理を安定して出せる料理人は本物のプロだ。調理場の者は、どんなに追い込まれていても人に優しく出来る人でなければならないのだ。強くなきゃいけないのだ。すぐキレる料理人は今すぐ現場からいなくなれ。二度と食材を触るな。


私のポジションは、90%が調理場だ。そば処どん金沢文庫店、2階からの内線は必ず取る!揚げ物、焦がしても必ず取る。そこまでの心構えでありたい。


どんなに美味しいお酒やお料理を出しても、すべては接客係りの姿勢・態度・行動、言動・心構えにかかってるのだ。

接客を極めるということは、成功人生が保証されたも同然だ。


どんメンバーよ、最高のプロ接客人であれ。

AD
いいね!(2)  |  コメント(1)  |  リブログ(0)
2016年05月14日 23時03分09秒

潜在意識と引き寄せ

テーマ:ブログ
潜在意識とは、わかりやすくいうと、【習慣・癖・無意識・本性】てな感じかな。
普段生活していて、80パーセントは、この潜在意識に支配されているのだ。人間はいくら意識しても、潜在意識に逆らうことは出来ない。しかし、潜在意識を意図的に成功型に変化させることは可能なのだ。

人の悪いところばかりにフォーカスする人や、自分の成功を他者と比較する愚か者や、やりもしないのに出来ないと決めつける者や、言われた事すら出来ない者や、愚痴・言い訳が得意な者。これらの人は潜在意識によって自動的にそうなる。潜在意識に逆らうことは出来ないのだが、変化させることは可能なのだ。

どう変化させるのか・・⁉︎

もうこの方法は永遠に不滅である!

・目標設定
・間を置いた反復

この2つの方法は、唯一運命を変えられる方法なのだ。意図的に運命を変えられるなんて、本当に素晴らしい。

潜在意識に向かって、あなたの欲望を訴えよう!そして夢実現、目標達成、幸せな毎日を手にしよう!

引地は痩せたいから痩せるんだ!なんてシンプルな人生なんだ(^^)乞うご期待!
AD
いいね!(5)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年05月07日 22時28分04秒

7回目のダイエット

テーマ:ブログ
ふ~。

今回で本気ダイエットは7回目。

これで終わりにしよう。今回達成したら、必ずキープだ。


今、辛いけど楽しい。

ん?どっちだ⁈、

まぁいいんだけど、やはり目標に向かうということは楽しいことだ。


困難だらけの毎日だけど、「いづれ実現する」と、当たり前のように確信しているので、恐れるものなど何もない。ただ神様が「君は、あそこにはいづれ行くけど、イタズラしてやる( ̄▽ ̄)」って、遊ばれているような感じだ。


夢は必ず実現する!
でも条件がある。
それは、【目標を鮮明に結晶化すること】


必ず期限内にダイエットを達成してやるぜ、ベイビーd( ̄  ̄)
いいね!(6)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年04月25日 20時56分38秒

人生目標の見直し

テーマ:ブログ
私にはとても大きな夢がある。

しかし計画がない。これは夢が大きすぎて、計画が立てられないのだ。

生きているうちに、私にとって価値ある目標を全て達成したいのだ!だからあまりにも大きすぎる夢を持つと、空想で終わりかねないと思った。あと60年は生きるつもりだから、それまでに完全燃焼したいのだ。

だから今日、アクションステッププランナーという名の私が作った手帳を開き、現実と向き合った。

結果、仕事に関しては、
・日本国内に100店舗以上のどんを作る。
・海外進出3カ国以上に店舗出店する。
・高層ビル【どんタワー】を建てる。

私の生きているうちに、上記目標を達成させる。もちろん、他にも事業計画を立てた。今は税金などの支払いでいっぱいいっぱいだが、必ず私は自分にとって価値ある夢を実現させる。もう空想に生きることはやめる。夢を具体的な目標におとしこみ、行動を起こすのだ。

つーか、自分で言うのもなんだか、このような考え方が出来るのは、さらなる次のステージが見えてきたってことかな。そんな考え、引地らしくないっていう人もいるだろうが、私は確実に前進したいので、夢・目標は鮮明に結晶化させるぞ!


自分にとって価値ある目標を達成することが、私の生きがいだし、天下を取るという意味でもあるのだ!
いいね!(7)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年04月11日 00時24分08秒

感染

テーマ:ブログ
人のオーラ⁉︎的なものって感染するんだよね。マイナス発言の多い人といると自分もそうなる。やる気の無い人といると自分もそうなる。性格悪い人といると自分もそうなる。

逆も真なり!

だから私がいつも積極的肯定的な姿勢・反応・態度・言動・行動をとっていると、回りもそうなる。または消極的否定的の人は私の回りからいなくなる。

さて、もしポジティブな私がイライラしたら、最悪オーラがそこにあったのかもしれない。しかし、それは私の心構えの欠如なのだ。黒を無理やり白に変えることは容易ではない。またそこに費やす時間がもったいない。だから私はイライラしたら成功は遠のくとアファームするのだ。この種のアファーメーションは緊急時に必要であるが、やはり大事なことなので反復すべきだ。


まだまだ愚かな私。と思った今日この頃である。
いいね!(6)  |  コメント(2)  |  リブログ(0)
2016年03月27日 10時29分46秒

手相占い

テーマ:ブログ
昨日、シーパラ時代の子分の結婚式に招かれた。

2次会まで少し時間があったので、仲間4人で手相占い&タロット占いやってみた。


色々言われたけど、結果的には



【引地最高】

だとか。


今後、運気は最高潮にグングン上がるとのこと。異性関係も必ず出会いがあるとのこと。お金も今後回っていくとのこと。
ただし、今年8月まではじっくり焦らず辛抱せいとのこと。


私の計画通りのことを言われたぜ。経営的にここ半年は辛抱しようという戦略は掲げてたから、手相占いはドンピシャじゃん。


つーか、タロット占いにしろ、手相占いにしろ、私の運命を決めるのは私だ!自分の人生の責任者は自分だ。占い通りではなく、私が占いをそうさせたのだ。


よっしゃ、今日も絶好調!本気モードでお仕事を楽しむぜ❗️



いいね!(19)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年03月25日 02時36分24秒

職場の空気

テーマ:ブログ
目には見えないが、雰囲気って大事だよね。とくに職場の風土や雰囲気や空気。

その日によって色々な空気があるわけだが、その空気に色付ける原因となるのは、もちろん人だ。
働いているスタッフの1人以上が、消極的否定的な態度や言動、姿勢で働いていると、空気が消極的否定的に色付けられ、他のスタッフへと感染していく。
そうなると、元の空気に戻す事がなかなか難しくなる。その逆も真なりで、積極的肯定的な態度や言動、姿勢で働いていると、やはり他のスタッフにも、それに感染していく。

スタッフがいつも絶好調とは限らない。時には邪悪なオーラを出し、現場をむしばんでいく事もある。

さてさて、それではお客様に最高のもてなしは出来ないよな。さぁどうする⁉︎


オラオラオラ!リーダーの腕の見せ所だろ❗️邪悪なオーラをぶち壊し、積極的肯定的な正義のオーラを身体全体で発せよ!

その勇気なくして、リーダーは務まらん。
その勇気なくして、売上は上がらん。
その勇気なくして、利益は伸びん。
その勇気なくして、目標達成はありえん。


目標が明確であれば、一歩踏み出す勇気が芽生えてくるのだ。

私はこれからもガンガン攻めていくぞ。ついてこれなくて辞めていく人も少なくないが、そんな私に協力してくれているスタッフは、私の宝物だ。

明日も明後日もずっとずっとずっと、積極的肯定的な風土を作り上げていくからな。邪悪なオーラは必ず排除する!そしてそれは特別な能力ではなく、誰でも持ち合わせているものなのだ。ほんのちょっとの勇気さえあればね!
いいね!(3)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年03月13日 01時08分11秒

春日にて

テーマ:ブログ
集中集中。ただいま東横イン後楽園前にて。
集中集中。引きこもり勉強してない中。


電話で現場と話すと、勉強モティベーションが一旦落ちる(>_<)かなり落ちる(´Д` )
そして余計な事(このブログ投稿)をし始める。

はいっ、引地さん集中集中。明日は早いよ。サクッと終わらせて早く寝なさい。

ツー事で、ブログ終了~~。


つーか、このパジャマ、フリーサイズで小せーよ(;_;)


それでは明日、満点取りましょう!
いいね!(5)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年03月07日 22時04分18秒

資格

テーマ:ブログ
今週末に日本酒ソムリエの唎酒師認定試験がある。資格を取ることが目的ではないが、経験上、資格があることによって、お店の売上と私の評価が上がることがある。それはもちろん良い事で、お店の繁栄につながる。私としては、売上を上げるための最高の武器だ!

たしかにワインのソムリエを取った時、ワインのメニューが幅広くなり、ワインの売上げが上がった!

勉強して何が悪い。努力に無意味はない。必ず何かを得る。その得たものを生かすか放置するかは、その本人次第だ。

私に「ソムリエ資格取って、引地さんは何がしたいの?」と聞いてくる奴はたくさんいた。だから私は言ってやった。


「天下を取るためだよ」と。


次は唎酒師試験。あと1週間。必ず勝利をつかむぜ。天下取るために!
いいね!(2)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Amebaおすすめキーワード

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

ランキング

  • 総合
  • 新登場
  • 急上昇
  • トレンド

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。