1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2017年01月17日

クラス会後の飲み会@渋谷シノワ

テーマ:ワインバー

 

コルトン・シャルルマーニュ2005

ドメーヌ違いのブラインド・テイステイングを楽しみましたkirakira

 

ST氏の持込みワインに加えて、シノワ店主の後藤聡氏が出したドメーヌ・ピエール・モレ

ドメーヌ名を知らずに飲むと、3番がダントツに美味しかった

 

 

2005年は桁外れの偉大な年で、凝縮したエキス豊かなブドウから造った長期熟成タイプ

2005赤ワインの色の濃さと若々しさには、常に圧倒されています

白ワインのポテンシャルも同様で、兎に角エネルギッシュ

 

3番はドメーヌ・ブルーノ・クレールは、アンリ・ボワイヨ、ヴァンサン・ジラルダン、ピエール・モレに比べると

厳格な酸とミネラル感が目立つ中で、熟した果実味や旨味が心地よかったです

 

 

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ル・ポワスノ1999

ドメーヌ・ジャンテ・パンシオは、ジュヴレの造り手の中では、ドウニ・モルテ的な果実味の華やかさがあり、ジュヴレの土っぽさがないのでブラインドでは迷いました

 

夜中にキャビア・トンブリソーメン、とても美味しかったですスマイル

 

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年12月18日

ワインバー”Y in" @西麻布

テーマ:ワインバー

 

西麻布のビストロ通りのはずれ、

小さいビルの2階でひっそりと営業していたワインバーYinが

今年、西麻布交差点近くの小さいビルの2階に移転しました四つ葉 クローバー

 

 

ご主人の名前が山本さんなので

イニシアルのY がコルクスクリューになっている看板はなかなかセンス良いです

 

内装は以前のレトロ感よりもモダンになり

カウンターの他に、ソファーセットはリビングルームさながらの雰囲気で

個室もあります

 

ワインリストは全体的に高め

秘密めいたプライベート用には良さそうですが

 

 

シュブスタンス  デゴルジュマンは2012年10月18日

アンセロム・セロスが年間2300本生産している

シャンパーニュの「真髄」

 

1986年から毎年生まれるワインをブレンドした

ソレラシステムのワインから造られるので非常に豊潤で熟成感があり

テロワールからくるミネラルのエネルギーを力強く感じる閃く

 

 

2回目にY inに行った時は、ドメーヌ・ロベール・グロフィエ

 

ボンヌ・マール1998は、18年前とは思えないほどの色の濃さ

グロフィエのトップ・キュヴェなので、凝縮度が高くシャンベルタンに似た骨格がある

それでも、渋みが突出ぎみでタンニンと果実味のバランスが悪かったですビックリ

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2016年07月02日

ワインハウス南青山@表参道

テーマ:ワインバー

表参道の交差点近くに2013年にオープンしたワインハウスでは、セラー内に並ぶワイン(小売店価格)を選んでから2000円の抜栓料をプラスするだけで気軽にワインが楽しめます食器


広々としたお店の雰囲気もクールでジャズの生演奏も少しあるので、普通のワインバーで飲むより遙かにお得な感じです八分休符


ワインハウスの隣の江戸前寿司屋は同じ系列店なので、ワインハウスで寿司を頂くことも可能

店内にあるセラーには超高級からカジュアルワインまでフランスやアメリカ中心に揃っている

クリスタル2007は22000円

新しいヴィンテージなのでエレガントな酸とミネラル感がフレッシュで生き生きとしている

ガラスのテーブルの下には空瓶が、

抜栓料を支払うだけでオードヴルも付いてくる

ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・スショ2011 ルシアン・ル・モアンヌ

2010や2012があれば最高ですが、選択肢はこれだけ

しかしながら、流石にレバノン人のムニエ・サウマが造るワインは緻密な構成で非常に上品

最高の区画のブドウのみ用いるミクロ・ネゴシアンです

価格は21000円なので、小売り価格としても安い


セラーにはペトリュスやシャトー・マルゴー等のボルドーの偉大なワインも並んでいました

ロマンチックなムードや非日常性はないけれど、このリアルな感じもいいですねスマイル

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。