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2017年03月14日

La fête du vin後は”ありす”

テーマ:ワインレストラン

2016年10月期講座が半年間、あっという間に過ぎましたビックリ

その修了を祝して行うパーテイの会場は、丸の内フォーシーズンズホテルの7階でした

 

三方向ガラス張りの見晴らしの良いバンケットルームで、門出を祝福するための儀式「シャンパン・サーベラージュ(サーベルでボトルのネックを切り落とす)」をしてから乾杯しますシャンパン

 

 

 

ドウラモット・ブラン・ド・ブラン、シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ、シャトー・モンテユス・スペシャル・キュヴェ、ポムロールのシャトー・オザンナ等が供された

 

 

 

 

抽選会の賞品は、シャトー・ラトウール1996をはじめ様々なワインがありましたが、こちらのグループには当たらず残念でした、ごめんなさいガーン

 

 

立ちっぱなしのパーテイ後は、癒やし系ワインレストラン「ありす」でリラックス

結局、5人で4本もワインを飲んでしまいましたonpu3

 

ニコラ・フィアット・ブリュット・エクストレム

ドザージュゼロにしてはふっくらとしたアタックでバランスが良いです

 

とても小さい造り手のムルソー、2010年という偉大な年なのでグラ(オイリー)な果実味とミネラル感が心地よい

 

平目の昆布〆の他に、いつもの水餃子等を頂きました

 

スイスのシャスラの話題になった時、すかさず見竹ソムリエがスイスの銘醸地ラヴォー地区のグラン・クリュ畑のシャスラを出してくださいました

寒冷地レマン湖沿いにある畑から生まれる果実味の繊細さと硬質なミネラルが、ムルソーに比べると益々細身に感じられる

 

真っ黒いエチケットで名前が見にくいですが、トランプ・ワイナリーのワインを初めて飲みました

2011年にヴァージニア州のクルージ・ヴィンヤード&エステートを買収し、今や大人気のワイナリーになっているらしい

ヴァージニア州は、東海岸ニューヨーク州の南に位置し、生産量はカリフォルニア州、ワシントン州、オレゴン州、ニューヨーク州に次いで多い

 

東海岸はメルロやカベルネ・フランが主体の赤ワインなので、気候風土的にもナパ・ヴァレーのパワフルで濃厚な赤ワインとは違い、サンテミリオン的な味わいで円やか

 

ドナルド・トランプの息子が経営しているとのことですが、トランプ大統領のことを思い出すと皆、複雑な気分になってしまいましたが

面白いワインが飲めてとっても楽しかったです♪

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2017年02月21日

ありす@銀座

テーマ:ワインレストラン

銀座辺りでの会食後にもう1軒、少人数で行く時に最適なワインレストラン「ありす」おんぷ

 

料亭「吉兆」の隣に佇む「ありす」は、二期倶楽部にいらした料理長の上品な和食と、元河庄利休の見竹ソムリエによる洗練されたワインサービスが心地よいです

 

 

6人で伺ったので、まずは「ありす」のロゴがエッチングされたアンリ・ジロー・フウ・ド・シェーヌ2009

ブルゴーニュグラスでのサービスにより、この豊潤な蜂蜜やヘーゼルナッツ風味が倍増して楽しめた

 

 

見竹ソムリエは、飲み頃のワインを手頃な価格で提供するという定評があり

今回は、ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュステイス2005

アロース・コルトン村のドメーヌ・アントナン・ギヨンは、特別魅力的な造り手ではないけれど、2005年というブドウが完熟&凝縮した年であることに加え、熟成感もあって美味しく飲めました

 

 

オーナーのじゅんちゃんが作る水餃子が好みの私

カレーライスを召し上がる健啖家もいらっしゃいましたが、兎に角ゆったりとした時間が流れる「ありす」は2次会にお勧めですにこにこハート

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2017年01月28日

沢田研二正月LIVE2017@東京国際フォーラム,アフターコンサートはシノワ銀座

テーマ:ワインレストラン

 

ジュリーの生歌を聴くのは40年以上ぶりかしら♬

沢田研二さんは、来年2月でデビュー50周年を迎えるとのことビックリ

 

2011年3月11日の東日本大震災後から始めたという応援歌が、

6年間で数十曲となったそうで、

ロックシンガー・ジュリーのメッセージ満載のコンサートでした

 

ベラボーに驚いたことは、巨大な東京国際フォーラムAホールが満席

1960年代から70年代にかけて、圧倒的なジュリーの歌の上手さとカリスマ性によりファンになった同年代の人達が70%くらい

残りは若い女性まで様々ですが、ジュリーの登場と同時に立ちっぱなしの熱狂的ファンもいる

 

歌声は相変わらず個性的で素晴らしいのに、外観の劣化がひどい

と巷では言われていますが、あのエネルギーと機敏な動きは凄かったです

 

食や運動でアンチエイジングすれば、あの美しさが蘇るかもしれませんよねルンルン

 

アフターコンサートは、そのチケットを提示するとグラスシャンパンが無料になるシノワ銀座へおんぷ

 

シノワの2月までのハウスシャンパンは、ポール・バラ・レゼルブ・ブリュット

リフレッシュには最高でした

 

トラフグのカルパッチョ

 

後藤聡店主が出してきた飛び切り優秀な白ワインは

シャトー・ド・ピュリニ・モンラッシェのバタール・モンラッシェ2009

 

ドメーユ・ド・モンテイーユの当主、エテイエンヌ・ド・モンテイーユが2002年に支配人となり、ブドウ畑をビオデイナミに転換してから品質向上

2012年には、とうとうド・モンテイーユが経営するようになった

 

2009年という暑い年の凝縮したゴージャスな果実味が涼しげで、透明感のある清冽なミネラル感と酸が伸び伸びとした見事な味わい

このような輝きのあるワインを、ドメーヌ・ビーズは目指しているそうです

 

聖護院蕪、菜の花のグリル

 

一口餃子

 

真鯛の料理

 

日本のジビエと野菜のパートフィロ包み

 

お土産のドメーヌ・シモン・ビーズのマールで作ったブランデーケーキ

マールが贅沢な量染みこんでいて、食べ始めたら止まらなくなるような旨いケーキでしたちゅ♡

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