2013年05月27日

ホセ・ペニン&ベンハミン・ロメオ@小笠原伯爵邸

テーマ:スペインワイン

昨年秋に初来日したボデガ・コンタドールBdega Contadorの造り手ベンハミン・ロメオ氏が、今回はスペイン随一のワインガイド「ペニン・ガイド」創設者のホセ・ペニン氏と一緒にセミナーとワイン会を行ったアゲアゲ~

奥山久美子の美と健康のワインライフ

1990年から毎年発刊しているガイドブックは、スペインの全14000種あるワインのうち、中級~高級品のみ選び995アイテム掲載

ペニン氏は流石にスペイン人、情熱的にスペインのワインの現状について大いに語る


ここ10~15年、世界中のワインは近代化され、世界の85%は画一化されたグローバル・ワインとなった

コンタドールのような個性を表現している造り手はマイノリティであるが、シングル・ヴィンヤード、テロワール・ワイン、エコロジカル・ワインを表現している点は、今の潮流になっているとのこと


奥山久美子の美と健康のワインライフ

私もスペインに到着すると同時にペニン・ガイドをゲットします

奥山久美子の美と健康のワインライフ
前回は気づかなかったけれど、ベンハミンがブドウ栽培とワイン醸造にかける情熱と生真面目さは桁外れに凄いです

リオハ地区に1996年、自社畑を購入して始まったボデガ・コンタドールのブドウ樹は平均樹齢50年、コンタドールに関しては100年という超古木なので根が深く地中に入っているので複雑さを表現できる


奥山久美子の美と健康のワインライフ

赤ワインはオークの発酵曹で発酵するのは分かるけれど、驚いたことにコンタドールは小樽で発酵しているとは、、、なにやら樽を回転させる装置がついている


ビオディナミ農法で畑に手をかけ、醸造もオートクチュール、樽も木の時点からこだわり、そしてワインの一生を決めるというコルクも木から剥ぐ前から特別にオーダーしているほどの完璧主義だ


奥山久美子の美と健康のワインライフ
セミナー後にワインは白から説明付きで順番に飲むというとっても真剣なワイン会


奥山久美子の美と健康のワインライフ

コンタドール2008 パーカーが2年連続100点つけたことには皆が納得する圧巻の美味しさ


奥山久美子の美と健康のワインライフ

ラ・ビーニャ・デ・アンドレス・ロメオ2008  ベンハミンのお父様の名を冠した畑のワイン  テンプラニーリョ100%でこんなにエレガントな味わいがあるのかと思うほど上品


奥山久美子の美と健康のワインライフ
グルメミート社輸入の生ハムのナッツのような旨味は超一級品


奥山久美子の美と健康のワインライフ

小笠原伯爵邸の庭にあるスペインから届いたばかりの樹齢500年のオリーブの樹

若葉が青々として勢いがある


奥山久美子の美と健康のワインライフ

ベンハミンと前回お会いした時にボデガに必ず行きますと言ったことを覚えてくださっていて、とても嬉しかったです

リオハに近いうちに行ってみたいわにこちゃん


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