March 23, 2017

ぐるぐる、シナモンロールパン@パン教室パポタージュ

テーマ:Class(お知らせ・後記)
▼キャロットシナモンロール ケーキ仕立て、ケーキのようなパンを作ろう〜
シナモンロール

先週末から一昨日につづくプティクラスレッスン♡
(パポタージュでは3クラスだけ コース制でお申し込みいただいているイレギュラーなクラスです。)

淋しくも 今回6回目を迎えることになります。
固定のメンバーでは最後のレッスンでみなさんご継続していただいていましたので、1年間のおつきあいとなりました。
パンの制作はもちろん、お食事の時には美味しいもの談義に、プライベートなおしゃべり。『美味しかった〜』『楽しかった〜』が日々の励みであり、喜んでいただけて良かったな〜と思います。

皆さんには、ただただ感謝の言葉しかありません。

シナモンロール
▲春色で鮮やかなグリーンのポタージュスープに、ビーツとカリフラワーのサラダ、菜の花レモンオリーブ和え、キャロット ベーコン&チーズパン

シナモンロール
▲明治おいしい牛乳をいつもつかっていたらタイアップのお誘いをいただきました

また、いただいたメッセージが嬉しくって、涙腺緩みます〜(涙)
パンはもちろん、サラダやスープなどもご自宅でつくっていただいているようで、パンと美味しいものを合わせて楽しんでいただいているご様子でした!!

中には、ご自宅ではなかなか時間がなくって、アトリエでだけの方もいらっしゃいます♡ それでも良いんです〜。その時間を楽しんでいただけたなら(笑)

お料理は日々必要とされているもの。
パンはその先の理想〜安心な材料で自宅でパンが焼けたなら・・・?と。
慣れると、パン焼きも日常になります〜。

『夢叶えちゃいましょう。』笑

6回のクラスで、皆さんのパン焼きのお手伝いが出来て私は本当に幸せでした。またお会い出来ますように♡


シナモンロール





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『パンと家庭料理パポタージュ』*初心者さん歓迎します。
単発のクラス(@5,500)とコース制クラス(@4,800)
をお選び下さい。


パン教室コース制
『旅パンプティクラス(6回)”パンのアレンジクラス”』
4月開講: 火曜日/土曜日クラス募集中!!

▶パン作りスタート!! 初めておこしの方は
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パン教室 渋谷区 杉並区
▶4.3月のスケジュールを更新しました!!【単発受講可能】
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March 14, 2017

私のシナモンロールちゃん @パンと家庭料理パポタージュ

テーマ:Class(お知らせ・後記)
タイトルが昭和っぽく感じるのは私だけかしらね(笑)

シナモンロール

過去に、ぐるぐる...ぐるぐる...といろんなタイプのシナモンロールをつくりました、カモメ食堂のようなものや、マフィン型タイプ、いろいろな型を使ってみたり。

ここ数年はケーキのように(バースデーキャンドルが飾れるようなイメージで)18cmのセルクル型で焼いています。セルクルが無い場合はブレッヒクーヘンでつくったような、使い捨ての型(画用紙)でもOKです。

今週は、いよいよコース制6回の最後のクラス。 このシナモンロールちゃんをプティクラスのレッスンで制作します。みなさんのグルグル〜楽しみにしていますね。

アレンジの塩っぱいお惣菜パンもホッとする美味しさ、お腹をすかせていらして下さいね♡


シナモンロール


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March 13, 2017

サンドイッチにホシノ天然酵母でつくるピタパン@パン教室4月

テーマ:Class(お知らせ・後記)
ポケット。ポッケ。響きが可愛いね。(くだらなくてすみません。)
ピタ ファラフェル

4月につくるパンには、ポケットを作ります。何か入れたくなるでしょう〜(笑)

この衝動が止められず、レッスンではイスラエルで生まれた伝統的ヘルシーフード ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)を作ってサンドイッチにしていただきます。
春はシンプルなパン作りが目白押し、食べ方のアレンジでプラスαを楽しんでいただけると嬉しいです♡

3月の通常レッスンはキャンセル待ちとなっております。お申し込みいただいた皆様ありがとうございました(涙)デパールクラスは残席2席です。

4月のパン焼きメンバーさん張り切って募集中です。
お気軽にお問い合わせ下さいね〜。



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March 12, 2017

パンの仕込みが決めて!! @パンと家庭料理パポタージュ

テーマ:Class(お知らせ・後記)
おはようございます〜。今日は日曜日キラキラ
きっとお休みの方が多いですよね、素敵な一日になりますように!!

写真は先週の仕込みの様子!! アップルパイは仕込み次第でレッスン終了時間がバラバラ。決まった時間で終わるよう、私も用意周到 気合いを入れて仕込みました(笑)

アップルパイは、皆さんに喜んでいただけたようでレッスン後にメッセージをいただくメニューナンバー1だったかも。私も感無量〜レッスンに組み込んで良かったかなと... ご参加いただいた皆様ありがとうございました♪




さて、パポタージュの今日は...
デパールクラスといって、初めての方と一緒にホシノ天然酵母を使った『基本のプティパン』を作らせていただくレッスンを開催させていただきます。
慣れれば、とっても簡単でもう目をつぶっても出来るひともいるくらいなのではないでしょうか(笑)

基本なので、仕込みも簡単で考え方もシンプル!! パン作りのベースとしてお伝えしている配合なので全く持って普通のレシピです。(普通過ぎてごめんなさい。。。)
なのに、意外とリピート率の高い生地ということが先日判明しました!!

時間があるときにはアレンジしたり、お水を増やした生地をつくられるそうで、普段(毎日のパン)はプティパンで十分よって!!

それもそうですよね。
フルタイムでお努めの方、子育て中のママは日々、時間と格闘されている。日本の女性は忙しい。そんなときに、「片手間に作れるから、よく焼くよ〜」とのこと。ありがとうございます。何だか少し嬉しかったです(涙)♡



▲こちらは真逆の考え方、アレンジを存分に楽しむパンの配合『パン・ド・カフェ フリュイ』です。これを入れたらどうなるの?流行の油を使ってみよう、成形を意識してみましょうってパン。



チーズと一緒でも美味しいし、バトンショコラを一緒に巻込んで甘くしてもおすすめ。
大人なパンのイメージで組みました。 今年は1クラスしか開催出来ませんでしたが、またいつかお目にかかれる日までおあづけ♡



パンって本当に奥が深くて面白いですね。
ポーリッシュもいい感じです。やっと良い香りがしてきました♡
どんなパンに変身させるかな?

プティパンとは全く異なる製法ですが、どの子も愛おしいです。ご自身にあったパン作りを見つけるお手伝いができればと思います。

ポーリッシュ

旅パン プティクラス 6回
パポタージュでは年に2回募集する受講料もリーズナブルなパンクラスです。
土曜日クラスに少し余裕があります。ご興味のある方はお気軽にお問い合わせ下さいね♪


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March 11, 2017

いただきもの。ありがとう♡

テーマ:Class(お知らせ・後記)
先日の強風で早々に落ちてしまった夏みかんちゃん。
お友達のお父様のお庭でなったそう〜。「良かったらもらってくれない?」と嬉しいメールをいただきました!!


夏みかん お土産

箱を開けると、なんていい香り〜♡
天然アロマとはこれのこと言いますね。
さっぱりとサラダに入れていただきました。まだまだ酸っぱいですが、少し貯蔵しておくのも良いかもしれませんね。酸味が和らぐかな?
使った物の皮は冷凍しているので、時間をつくって炊き上げてみよう。
嬉しいお裾分けありがとう!!



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March 10, 2017

アップルパイとお惣菜 @パンと家庭料理パポタージュ

テーマ:Class(お知らせ・後記)
おはようございます♡
最近になって、アップルパイの日のお惣菜はなんですか?とお問い合わせがちらほら入りました。きちんとご紹介出来てなくてごめんなさい。気にして下さっているようで嬉しいです。

まずは写真から・・・


ピッツァに似たフランス南部の料理...とも説明されていましたが、写真はタルトリングに生地を敷き詰めてキッシュ風に仕上げました。中身は、玉ねぎです!!
デモンストレーションでアップルパイの合間に作らせていただきますね、とっても簡単でフィリングのアレンジもしやすくておすすめです。
私はお野菜たっぷりが大好きです。

アレンジする場合は、最後の焼き時間で火が通るよう、お野菜の下処理をして下さいね。
アップルパイと同じ生地で作ります♡

お楽しみに♡


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March 09, 2017

自宅マーケットに参加させていただきました(お礼)

テーマ:Event(販売workshop)
実は... 先週 お菓子の販売をさせていただいていました♡
(いまさらそんな告白いらな〜いw)ブログでのご案内が出来なくて大変失礼しました。


まずは、お越しいただいた生徒さん、初めましての皆様、お友達へ心からお礼申し上げます。お買い上げありがとうございました。

そして、主催者のOさんとご紹介いただいたNさん、
この度は大変お世話になりました。感謝感謝です♪


マーケットは4日間開催だったのですが、なんと一日目でほぼ完売...
慌てて追加納品するとう予想を超えた反応でした。それも全部 主催者のアトリエyuiさんが皆さんに告知してくださったおかげです。

皆さん甘い物を食べて、ニンマリされたかなぁ、そんな想像しつつまたお会い出来る日を願っております。



アトリエ yuiさんは、お子様のバッグやランチョンマットを作られている作家さんなんですよ〜。
自宅マーケットもアットホームでいいですね。参加させていただきましてありがとうございました!!

酵母ケーキ お菓子作り
*キャラメルポムクグロフのミニ版も持参しました♡


代々木上原 餃子

ずっと制作ばかりしているので、ランチはさくりと外食しました。自宅マーケットから数分の場所にある、料理研究家の按田裕子さんの餃子店へ!! じわじわくる美味しさ〜はまりそう。


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March 08, 2017

アップルパイ作り、残すところ1レッスン @パンと家庭料理パポタージュ

テーマ:Class(お知らせ・後記)


全力投球で日々をすごしています〜♡
いつまで続くのか自分でも心配なくらい(笑)
2月からレッスンでは、アップルパイをたくさん作っていただいています!!

基本はリーフ形ですが、過去2名のかたはアレンジをきかせ モザイク網をしてくださったり、被せ技で仕上げてくださったり、とても遊びのあるアップルパイです。自由に仕上げていただいてOKです♡

お持ち帰り生地の仕上がりも好調のようで、よくお写真が届きます。
「お惣菜も美味しい♪」と お食事に取り入れられたり、万能な生地だと喜んでいただけているご様子、私もとっても嬉しい〜。皆さん ありがとう♡

そんなアップルパイも、今期 残すところあと1レッスン。
そろそろ、材料の準備と仕込みしますか〜。


アップルパイ レッスン


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