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2011-04-27 15:36:31

手羽先のたまねぎ煮

テーマ:鶏肉レシピ

未だに空気が乾燥してお肌もカサカサになっています。



お肌対策として今日はコラーゲンが摂れる、



手羽先を使ったお料理を紹介しますね




ダイエットレシピ




材料 4人分


手羽先 8本


人参 1本


たまねぎ 1,5個



☆醤油 大さじ3


☆料理酒 大さじ1


☆みりん 小さじ1



作り方 


①、人参は厚めの輪切りもしくは半月切りにする。


②、たまねぎは5mm程度の千切りにする。


③、テフロン加工のフライパンを熱し、手羽先を焼く。
  表面に焼き色がつく程度でOK。いったん、鍋から出し皿に移しておく。


④、③の手羽先から出た油を使いたまねぎがきつね色になるまで炒める。


⑤、④に③と①、水をヒタヒタになるぐらいまで加え煮る。
  フライパンが小さい場合は材料がすべて入る鍋に移し替えます。


⑥、人参が軟らかくなったら、☆を加えて更に煮ます。
  15分程度煮て、全体に味がしみわたったら出来上がり!!



コメント


たまねぎの甘みを生かして作りました。そのため砂糖を使用せず、



みりんのみで甘みを補いカロリーをオフしました。

                 

1人あたり193kcal



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2011-04-19 19:05:45

鮭とたっぷりきのこの塩バター蒸し

テーマ:お魚レシピ

今日は久しぶりにシリコンスチーマーを使った


お料理、「鮭とたっぷりきのこの塩バター蒸し」を


紹介しますね。




ダイエットレシピ




材料 一人分


鮭切り身 120g

料理酒 大さじ1

コショウ 少々

エリンギ 100g

しめじ 50g

塩 少々

バター 10g

レモン 1/8個



作り方 


①、鮭の切り身に料理酒とコショウをかけておく。


②、エリンギは薄くスライス、しめじは手で細かくさく。


③、レモンを櫛形に切る。


④、シリコンスチーマーに①と②を入れ上から全体に塩をふりかけ、バターを中央におく。


⑤、ふたをしてレンジで8分かける。


⑥、レモン汁をしぼってできあがり!!


コメント


きのこで食物繊維をしっかりとることが出来ます。


食物繊維は、便秘の予防の他に血糖値の急な上昇を防いでくれます。


逆に炭水化物は血糖値を急に上昇させやすくなっています。


食事をする際は、ご飯からではなくおかずから食べるよう心がけましょう。

                         
1人あたり 123kcal




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2011-04-12 15:08:28

里芋の煮っころがし

テーマ:煮物レシピ

今日はシンプルな里芋の煮っころがしを

紹介しますねp(^-^)q




ダイエットレシピ



材料 作りやすい分量


里芋 400g


塩 適量


だし汁 500cc


濃い口醤油 大さじ3


砂糖 大さじ1


みりん 大さじ1


料理酒 大さじ1



作り方


①、里芋の皮をむき、塩をもみこみ粘りをとる。水で洗い流す。


②、さらに里芋をゆでる。


③、鍋に②とだし汁を加え火にかける。


④、沸騰したら砂糖を加え5分程度弱火で煮る。


⑤、更に醤油、みりん、料理酒を加え30分程度煮て、味が全体に染み渡れば出来上がり!!



コメント


芋類にはカリウムが豊富に含まれています。


カリウムは血圧を下げる働きがあり、食事でとりすぎたナトリウムを



体の外に排出する働きがあります。

                            
 一人あたり 83kcal



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