札幌 紅茶専門店ディコヤより。

おととい、三男の水泳教室について行きました。

普段は、ロービーで本を読みながら待っているのですが、
今回は、教室前に一緒に遊び、教室中は、ひとりで、
水中ウォーキングをしていました。

教室終了後、息子とともに採暖室へ行きました。
サウナ室みたいなところです。

せまい室内は、小学生でごった返しています。
うしろから聴こえてきた会話です。

「おまえ、好きな女の子いる？」

「えぇ、いないよ。」

「オレ、好きな女の子いる。」

「うそ！」

「ふたりいるよ。
彼女じゃないけどな。
ひとりは、お母さんだけど。」

～～～～～～～～～～～～～

「あのさぁ、最近、何にはまってるの？」

「はまってるってなに？」

「ん？たとえば、何に夢中かってこと。」

「あぁ、それならあるよ。
折り紙で、たくさんカエル作ってるよ。」

小学生中学年の素の会話でした。

少し前に、ゆずさんから頂きました。

頂いたときに、ブログへの掲載許可を確認するのを
忘れたため、ご紹介が今になりました。

ゆずさん、ありがとうございました！
結局、載せさせて頂きました♪

ピーナッツキャラメル。
千葉は、落花生の生産日本一（たしか）だからでしょうか。
そういえば、僕の兄が千葉に住んでいた頃も、
お土産でピーナッツをもらっていました。

ちなみに、「落花生」を国語辞典で調べたら、
南京豆、ピーナッツとありました。
いずれも秋の季語です。

今回は、普通に食べるのではなく、
ティーマスターらしく！
ナッツミルクティーといっしょに食べました。

ナッツミルクティーは、手鍋で煮込んで作ります。
ナッツは、オーブンでローストして香ばしさを
引き出して使います。

温かいナッツミルクティーとピーナッツキャラメルが
口の中で、溶け合い、甘くさと香ばしさが
交互に鼻腔に抜けていきます。

ゆずさん、ご馳走様でした！

田中さんから、根室のお土産に
根室のオランダせんべいを頂きました。

ディコヤの新スタッフ、田中さんは根室出身です。
どうぞよろしくお願い致します♪

これには、秋田生まれの私はドデン（動てん）しました。

東北人にすれば、オランダせんべいと言えば、これです。

以前に松下さんに頂いたお土産です。

私の中のオランダせんべいは、塩味です。

不思議なるかなオランダせんべい♪

根室のオランダせんべいは、
端谷（はしや）菓子店で作られています。

パッケージより。
「元祖」「伝統の味」「根室銘菓」
「昭和２５年創業」
端谷菓子店
端谷秀雄
北海道根室市千島町（ちしまちょう）２丁目１１番地
ＴＥＬ・ＦＡＸ　０１５３－２３－３３７５

電子レンジで約４０秒温めたら、香ばしい香りが
漂ってきました。

ウバのティーウィズミルクで頂きました。
素朴な風味がミルクティーと合います！

以下は、若干小声で話しますが、
実は私、根室のオランダせんべいを

ミルクティーに浸して食べました。

これは、おいしいですよ。
声を大にしていいます（笑）

以前読んだ「パリからの紅茶の話」
（戸塚　真弓　著　中央公論新社）
には、戸塚さんがパリの友人達に、
紅茶やカフェオレなどにパンやお菓子を浸して

食べるかどうかを聞いてまわった話が載っています。

ある人の意見では、浸すのは、

シモジモの者だそうです（笑）
もしくは、浸すと場合と浸さない場合があると。

さらには、ワインにパンを浸す習慣は古くからあるとも
いいます。

以下、抜粋です。
『イタリアのフィレンツェに行った時、
食後にヴィノサントという遅摘みのぶどうから作った
甘口のワインにアーモンド入りの固いビスケットを浸して、
イタリア人はさもおいしそうに食べていた。
もちろん、私もすぐに真似してみたけれど、悪くない。』

あなたは、紅茶やワインにパンや根室のオランダせんべいを
浸して召し上がりますか。

こんばんは。
素朴なティーフードのスコーンには、
いろいろなレシピがありますね。

手持ちの本にも結構、載っています。
不定期ですが、このブログでご紹介してまいります。

みなさんのスコーン作りの参考になれば幸いです。

第１回目
「ミス・キャロンの英国一のスコーン」

ミス・キャロン・クーパーは、イギリス・ウィルト州の
カントリーホテル「フォス・ファームハウス」の
オーナ兼シェフです。

「フォス・ファームハウス」は、
１８世紀の石造りの農家を買い取り、
ご自分で改造してＢ＆Ｂにしたそうです。

～スコーンのレシピ～

＜材料（１２個分）＞

Ａ・小麦粉～２００ｇ
　・ベーキングパウダー～小さじ２・５杯
Ｂ・グラニュー糖～大さじ１．５杯
　・塩～ひとつまみ
●バター～４０ｇ
●牛乳～１００ｃｃ
●卵黄～１個分
●ジャム、生クリーム（クローテッドクリームが本式～適宜）

＜作り方＞
（１）Ａはいっしょにふるっておく

（２）ボールに（１）とバターを入れ、手早くなじむように混ぜる

（３）（２）にＢｔｏ牛乳を加え、さっと混ぜ合わせる。
　　　手に粉をつけて、粘りが出るくらいによくこねる。

（４）打ち粉をした台の上で、めん棒で２～３ｃｍの厚さにのばす。
　　　直径５ｃｍくらいの丸い抜き型で、１２個抜く。

（５）油をひいた天板に、（４）を並べ、はけで卵黄を表面に塗る。

（６）１９０℃のオーブンで１２～１５分焼く。
　　　表面に焼き色がついて、２倍くらいにふくらんだら、
　　　取り出して網の上にのせて冷ます。

（７）食べるときに軽く温め、ジャムとクローテッドクリーム
　　（なければ泡立てた生クリーム）を添える。

＜作るときのコツ＞

スコーンを型で抜いて、天板に載せるとき、
日本人なら１個１個離して置くが、
隣りどうしが少々くっつくくらい４～５mm程度の距離で並べる。

この焼き方だと、水分を逃がさず、
しっとりした焼き上がりになって、おいしくなるという。

参考文献：「おいしい紅茶生活」四季折々の飲み方・楽しみ方
磯淵　猛　著　PHP文庫