今回はモニタープラザの「種子島「昔ながらの安納芋」で作った「焼き芋」試食モニター募集♪」企画に参加
以前のブログで安納芋について書いたことがあるが、あたらめて安納芋の説明を
安納芋（あんのういも）とは…芋の形が凸凹（でこぼこ）しており、断面はだいだい色の甘藷（かんしょ＝さつまいもの事）
。水分が多く、焼くとクリームのような食感になって、とても甘い。糖度が高くネットリしているので、焼き芋や蒸かし芋向けである
種子島に古くから伝わっていた芋で、さつまいもの原種に近い品種ではないかと考えられているとの事
そして、種子島の安納地区での栽培から「安納芋」と名付けられた由来があるそうだが、安納芋自体は種子島全域で栽培されているそうだ
安納芋の生産者と、種子島の大自然が育てた安心の品質「昔ながらの安納芋」。遠赤外線釜でじっくり焼き、おいしさはそのまま急速冷凍して、一年中楽しめるようにされているとの事、それはもう食べてみたい
この企画を知ってから「自宅でおいしい焼き芋の作り方
」も調べてみた
だいぶ前に「世界一受けたい授業」というテレビ番組で紹介していたそうだが、番組のHPにのバックナンバーでどうも見当たらなかったので、他サイトで検索
そんな訳で、参考文献サイトや図書館でちょこっと調べてまとめた所、だいたい以下のやり方で家でも手軽に「おいしい焼き芋の作り方」ができるようだ
細いさつま芋3本（500gほど）を、水でよく濡らして電子レンジで使えるクッキングペーパーで包み、500Wの電子レンジで10～15分ぐらい加熱する
安納芋の特徴は、低カロリーなのに非常に甘く、クリームのような食感であること。そして蒸かし芋や焼き芋に向いている点が、まさに理想の「焼き芋」である
この度調べたことも活かして、ぜひその「安納芋の焼き芋
」の風味を味わってみたいと思う
参考文献：焼き芋が電子レンジやオーブンで簡単に！ブログ
参考文献：「紫芋・安納芋通販販売のOrga種子島」サイト
安全・安心・美味・健康な「お取り寄せ」【食の健康館】
【今度は焼き芋！】種子島「昔ながらの安納芋」で作った「焼き芋」試食モニター募集♪ ←参加中
以前のブログで安納芋について書いたことがあるが、あたらめて安納芋の説明を安納芋（あんのういも）とは…芋の形が凸凹（でこぼこ）しており、断面はだいだい色の甘藷（かんしょ＝さつまいもの事）。水分が多く、焼くとクリームのような食感になって、とても甘い。糖度が高くネットリしているので、焼き芋や蒸かし芋向けである種子島に古くから伝わっていた芋で、さつまいもの原種に近い品種ではないかと考えられているとの事
そして、種子島の安納地区での栽培から「安納芋」と名付けられた由来があるそうだが、安納芋自体は種子島全域で栽培されているそうだ
安納芋の生産者と、種子島の大自然が育てた安心の品質「昔ながらの安納芋」。遠赤外線釜でじっくり焼き、おいしさはそのまま急速冷凍して、一年中楽しめるようにされているとの事、それはもう食べてみたい
この企画を知ってから「自宅でおいしい焼き芋の作り方」も調べてみただいぶ前に「世界一受けたい授業」というテレビ番組で紹介していたそうだが、番組のHPにのバックナンバーでどうも見当たらなかったので、他サイトで検索そんな訳で、参考文献サイトや図書館でちょこっと調べてまとめた所、だいたい以下のやり方で家でも手軽に「おいしい焼き芋の作り方」ができるようだ細いさつま芋3本（500gほど）を、水でよく濡らして電子レンジで使えるクッキングペーパーで包み、500Wの電子レンジで10～15分ぐらい加熱する
加熱し過ぎると焦げてかたくなるので、さつま芋の焼ける匂いがしてきたら、はしで突いてみて、中のやわらかさを確認
電子レンジだけでなく、オーブントースターでやる方法も手軽なようだが、こちらは30分前後と時間がかかるようである
今回のモニターの品は、ていねいに遠赤外線釜でじっくり焼いて急速冷凍と、いたりりつくせりなので温めるだけで美味しい「安納芋の焼き芋」が味わえるので嬉しい
安納芋の特徴は、低カロリーなのに非常に甘く、クリームのような食感であること。そして蒸かし芋や焼き芋に向いている点が、まさに理想の「焼き芋」であるこの度調べたことも活かして、ぜひその「安納芋の焼き芋
」の風味を味わってみたいと思う参考文献：焼き芋が電子レンジやオーブンで簡単に！ブログ参考文献：「紫芋・安納芋通販販売のOrga種子島」サイト
安全・安心・美味・健康な「お取り寄せ」【食の健康館】
【今度は焼き芋！】種子島「昔ながらの安納芋」で作った「焼き芋」試食モニター募集♪ ←参加中
