Dharma's Kitchen

2015年12月、藤沢鵠沼エリアに新居が完成!
夫婦で一つ一つ素材を選んでこだわって作ったマイホーム。
私、Dharmaがこだわったのはやはりキッチン!
こだわりの自宅キッチンにて、パン教室「Dharma's Kitchen」 2016年6月より、開講しております!


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5月23日からスタートした今回のレッスン「リュスティック」。
本日9回目となる最後のレッスンも無事終了しました。

最後の今日は、2歳児の元気なお子さん達同伴のママさん達にご参加いただきました❤️

今回は延べ34名の方にご参加いただきました!どうもありがとうございました。

また次回、秋頃の予定で、レッスン準備進めて参ります(#^.^#)

お楽しみに!

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Dharma's Kitchen 

おはようございます😃
今朝は早よから満員電車に乗って都内遠征with ワンコです!暑い😵

さてさて、5-6月レッスン、当初予定の6回のレッスンに、追加レッスンを3回行うことになり、全9回のレッスンもスタートして昨日で6回目となりました❤️
素朴なハード系パン、リュスティック!
大好評です!
お料理も、喜んでいただけていて、美味しいのお声が何より私の幸せ❤️❤️❤️

昨日のレッスンにお越しいただいたお客様、お持ち帰りのリュスティックを今朝ほど召し上がって、その時の断面写真を送ってくださいました。
とても美しい大小の気泡が実現していたので、upさせていただきまぁす❤️

こちらのお客様、初めてパンを作られた方です!!(๑˃̵ᴗ˂̵)

素晴らしい美しい❤️

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Dharma's Kitchen 5-6月
本日のパン教室。

「リュスティック」

ご用意したランチ
・前菜4種盛り合わせ
・メインは真鯛のポワレ

パン作り初めてと言う方がほとんどでしたが、皆さん生地の発酵の段階でつるんと生地の表面が変わって行くたんびに「かわいい〜」と感激されてました。
加水率の高いパンで扱いが難しいところ、とっても皆さんお上手でした!ありがとうございました。

食事も楽しんでいただけた様で、嬉しいです❤️❤️❤️

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Dharma's Kitchen 

いよいよ火曜日から5-6月のレッスンがスタートします。
Dharma's Kitchen の看板を掲げてから初めてのレッスンです(๑˃̵ᴗ˂̵)
こちらの看板とその脇に咲くミニ薔薇「サマースノー」が皆様をお待ちしております。

さて、緊急募集です!
5月25日(木)のレッスンに1席キャンセルが出ました。ご興味ある方、ぜひご連絡ください❤️

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Dharma's Kitchen 
5月-6月のレッスン情報です!

残り1席となっておりました5/25(木)のレッスンも、先ほど満席となりました!
今回は、amebloを見ていただいて、インスタ上で参加ご希望とのご連絡をいただいた方でした。(๑˃̵ᴗ˂̵)

大変嬉しいです!

5/23からのレッスンに向けて準備スタートです❤️

Dharma's Kitchen 
橋本美由紀

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Dharma's Kitchen 
5月-6月のレッスン情報です!

当初開催予定の日時に加えて、4名様1組で新たにご予約いただいた3組様向けに追加レッスンを開催する事になり、合計9レッスンを予定しております。

■開催日時:
(いずれも時間は10:00-14:00)
 ①5月23日(火)満席御礼
 ②5月25日(木)空席1席
 ③5月30日(火)満席御礼
 ④6月  1日(木)満席御礼
    ⑤6月13日(火)満席御礼
 ⑥6月15日(木)満席御礼

■追加レッスン
    ⑦6月19日(月)満席御礼
    ⑧6月22日(木)満席御礼
    ⑨6月27日(火)満席御礼
    

❤️ご希望あれば、お友達と4名様でお申し込み頂ければ、開催予定日以外でも、レッスンの実施のご相談をお受けする事が可能ですので、ぜひ今後ともお問い合わせください!!

❤️現在も②5/25(木)に1席空きがございますので、みなさまからのお問い合わせをお待ちしております!!

Dharma's Kitchen
橋本美由紀

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Dharma's Kitchen
5月-6月のパン教室のお知らせです!

大変長らくお待たせしました。

2017年最初のレッスンです。

さて、今回のパンは「リュスティック」。
ハード系のパンお好きな方も多いと思います。
パン・トラディショネル、日本ではまさにフランスパンと呼ばれています。
基本の材料である「小麦粉、イースト、塩、水」のみで作るパン。
このパン・トラディショネルの生地で、その名も「素朴な」という意味を持つ「リュスティック」を作って頂きます。
シンプルな材料だけで作るからこそ、仕込み、捏ね、分割、成型、焼成の工程にもひと工夫が必要です。

昔、銀座のOLだった頃、今は無くなってしまったプランタン銀座の地下にもフィリップ・ビゴの店がありました。
私が最初に好きになったパン屋さんの一つでもあります。
今回は、この巨匠のレシピにもヒントを借り、初心者の方にも手捏ねで本格ハードパンを作れるレシピを用意しました。
皮はパリッと、中はもっちり大小の不揃いの気泡が出来上がれば大成功です!
シンプルだからこそ、難しい。
一緒にチャレンジしませんか?

そして今回のランチは、フレンチの前菜とメインをご用意します。

◯前菜  人参のポタージュ、キッシュロレーヌ、季節のサラダの盛り合わせ。
◯メイン 真鯛のポワレ アンチョビとローズマリーのソース。
(仕入れ状況により、別の白身系のお魚になることもあります。)
◯食事とご一緒に食べていただくパンは、私の方でリュスティックともう一種類のパンをご用意いたします。
◯食後に、コーヒーか紅茶

今回のお持ち帰りは、ご自分で作っていただいた「リュスティック」を4個。

■開催日時:
(いずれも時間は10:00-14:00)
 ①5月23日(火)
 ②5月25日(木)
 ③5月30日(火)
 ④6月  1日(木)
    ⑤6月13日(火)
 ⑥6月15日(木)

※各日共に、4名様までとさせて頂きますので、お早めにお申込み下さい。

※場所:藤沢市鵠沼エリア

駐車場もございます。
ご希望の方は台数調整をしますので、事前にご連絡下さい。

※参加費:4,000円(税込)

※参加ご希望の日にちとお名前をご記入の上、このメールの返信にてご連絡下さい。Facebook、LINE等でのお申込みも可能です!

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