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2017-03-29 08:01:10

連日のワイン会

テーマ:■ワインと料理のマリアージュ

何日続いているのか、ワイン会。

楽しければそれでいいのですが。

今回は同業者飲み会でした。

ワインも面白いのが集まりますね。

 

ペドロヒメネスの白ワイン、これ面白いです。カリニャン ブランという品種も初めて聞きました。

 

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2017-03-28 08:10:30

我が家でワイン会

テーマ:■ワイン会

小田島さんに和食をお出しする、というチャレンジングな日曜日。

6人で盛り上がりました。

そして食べすぎました。いや、飲みすぎました。

6人のはずが10本・・・。

あれ??

 

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2017-03-27 08:02:50

2009年のムルソー ピエール・モレ

テーマ:■ワインと料理のマリアージュ

震災があった後のチャリティーオークションで落札したワインたち。

ようやく飲み頃とみて1本開けてみました。

ピエール・モレ ムルソー 2009 サイン入り。

 

めちゃくちゃいい状態でした。2009年の豊満さがあり、非常に濃厚なムルソーらしいムルソー。

 

やはりブルゴーニュはいいですね!

 

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2017-03-24 08:26:15

美味しいと評判の炒飯を 寿福

テーマ:★食:世田谷・下北沢

自由が丘に用事があったのでその近くに行くときは、と思っていた中華料理がこちら寿福さんというお店。

なんでも炒飯がおいしいとか高田純次さんが行きつけだとかいろんな噂があり・・・

炒飯頼みました。

730円とめっちゃ安いです。

 

しっとりとした炒飯で叉焼を噛みしめると染み出てくるようなおいしさ。

素晴らしかったです。並んでなくてよかったです。

 

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2017-03-23 08:15:13

ロゼと相性のいい料理は何か!?

テーマ:■ワインと料理のマリアージュ

夏の企画のロゼと料理のマリアージュ検証をしに代々木のラ・リベラさんにお邪魔しました。

ロゼはたっぷり10種・・・これに料理が9皿。

つまり90通りの検証??

 

っていうのはさすがに無理なのである程度絞り込みをしますが、それでも50通りくらい組み合わせを確認しました。

50口が仮に20mlだとしても1リットル。それはやばい量ですよ。

この結果はまだ発表できませんが、面白いと思った組み合わせはポレンタのように甘く感じる料理にはやはり甘口が合いますし、すべてに対してほぼ合うのがブラッシュタイプ。

 

ロゼではなく、グリ(灰色)のブドウで造られるワインは意外に魚にも肉にも野菜にもいける、万能なやつでした。

 

最も合わないと思ったものが一番合う、という結果でした。

 

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