今日から、6月。
早いねぇ~。
私が小学校に通っていた頃は、6月になったら、制服も衣替え。
みーんな、一斉に、夏服になってたけど、
ちびdecoの小学校は、私服だから、衣替えもなーんも、ございませーん。
イマイチ季節感がなくって、さみしいなぁ~~~。
制服のある小学校って、やっぱ今日は、衣替えだったり、するのかなぁ~?
んでね、
せめて、おうちの中を・・・・・と、
衣替えに模様替え的なことを、
あちこち、がさごそ、はじめたけど、
・・・・・・・す、すすまん。(笑)
子どもの頃からの、悪いクセ。
片付けとか、模様替えとかはじめると、
「あっ、これ、なつかしー♪」
とか
「あっ、これ、好きだったんだよねー。」
とか。
そんなんばっかで、逆に、散らかるいっぽう。(爆)
・・・・・・・・・・・・あかんがな。(笑)
もっと、ちゃきちゃきっと、ガンバリマス。(笑)
前置きが長くなっちゃったけど(笑)、
今日は、大好きな、「まぜまぜごはん」でっす。
以前、「とりそぼろときゅうりのまぜまぜごはん。 」っていうのをアップしたことあるんだけど、
前のは、イカバージョン。
んで、今回のは、海老バージョン♪
とりそぼろに、海老(イカでも)を、入れるのよ~。
↑ あっ、なんか、ところどころに、赤っぽい、海老ちゃんが、いてる~。
とりそぼろに、イカとか海老とかを加えると、
ものすごく、旨み、アップ&アップ☆
お野菜は、なんでもいいけど、
レタスとキュウリをのっけるのが、好き。
キュウリは、軽く塩もみして、ナムル的な下味をつけておくと、美味♪
あと、お野菜の下には、マヨネーズが、こっそり、隠れてます(笑)
上には、フライドオニオン+フライドガーリック+唐辛子、を、トッピング~。
(あ、ピーナッツ、忘れたぁ。)
これがまた、たまらなく、うまい!!!
気分はね、エスニックまぜごはん♪
なので、しょうゆを、ナンプラーやヌクマムに置き換えたら、
一気に、エスニックな香りぷんぷんの、
まぜまぜごはんに、なるわよ~♪♪♪
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『海老入りとりそぼろときゅうりの、まぜまぜごはん。』
〔材料〕*4人分くらい*
・ごはん お茶碗4人分
・とりひき肉 300g前後(今回はとり胸肉をミンチにしたよ)
・むき海老 150g前後(※だいたいお肉の半量くらい)
・にんにく(みじん切り) 1/2~1片分(お好みで)
・レタス 4~5枚(おおざっぱな細切りに)
・きゅうり 2本(斜め薄切りにしてから千切りに)
・マヨネーズ 適量
*しょうゆ 大さじ2
*みりん 大さじ2
*酒 大さじ2
*砂糖 小さじ2
*昆布茶 小さじ1/2
+++お好みで、
フライドオニオン+フライドガーリック+刻みピーナッツ+輪切り唐辛子+ブラックペッパー
などなどをトッピング~~♪+++
〔作り方〕
①海老は塩でもんでよく洗い、FPにかけるか包丁でたたいて、粗めのミンチにする。
フライパンに油大さじ1(分量外)とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら、
とり&海老のミンチを加えてそぼろ状に炒めていく。
お肉の色がしっかり変わったら、*の調味料を加え、水分が飛ぶまでしっかり炒める。
②千切りにしたきゅうりを塩少々(分量外)でもみ、水で洗ってよく絞ったら、
塩(小さじ1/2~3/4くらい)+しょうゆ(小さじ1)+ごま油(大さじ1)☆の調味料で和える。
③お皿にごはんを盛り、マヨネーズを適量のせ、①のそぼろ+②のきゅうり+千切りレタスを乗せる。
お好みで、いろいろトッピングして、完成♪まぜまぜして、食べませう~。
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昨日は、がさごそやってたわけで。
そう、
・・・・・・・就活はねぇ、滞ってるわよぉ。(笑)
この間、お昼前くらいに、学校から電話。
「娘さん、体調が悪いようなので、来てください。」
ん------。
やっぱり、まだまだ、こういうことが、あるのよねん。(涙)
ちょいと、出先だったのだけど、
近くだったからすぐにお迎え行けたし、
ちびdecoは、たいしたことなかったから、よかったんだけど。
幼稚園時代も、「急な体調不良」と「夏休み」の壁で、
働くのは、もうちょい先だなって、思ってたけど、
当然、小学校に入ったって、おんなじ壁があるのよねー。
って、これは、言い訳(笑)
私の、能力と、思い切りの、問題ですな。とほほ。
と、いうわけで、
ただいま、思いっきり、滞り中!!!!!!!!
もうしばらく、悩みつつ、のんびり~っと、探すことにしまーす。
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