台所deビストロ

家ごはんをもっと楽しく、おいしく
世田谷と神田淡路町で料理教室を開講中
デコスイーツ作家もしています
www.ddbistro.com


テーマ:
先日、ニューヨークからのゲストに日本料理のレッスンをしました。

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お題は「備長炭」。
…そんなん、家で使ったことないがな。

と、思いつつ、いつもお世話になっている懐石料理の大原さんで極上の備長炭と昆布を分けていただき、臨みました。

しかし、ゲストさん、NYのご自宅ですでに日本の備長炭を使っているとか。通販で購入できるんですって!
すごいなー。いつから世界はそんなに小さくなったんでしょうびっくり
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あまりにも時間がなかったのでちゃんとした写真はないのですが、とてもグルメで熱心なゲストさんで、楽しいレッスンになりました。
駆け足ですべて説明しなければいけなかったことが悔やまれます。
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自家製の塩麹やお味噌、梅酒なんかも紹介できてよかったです。なんでも仕込んでおくもんだなあ。


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さて、最近の晩御飯シリーズです。
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チキンカツのフレッシュトマトソース
なめこのみそ汁
白和え
昆布の直煮

やっばり、揚げ物は絵になりすね爆笑




別の日は
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餃子とチキン春雨スープ(と、ビール)

鶏胸肉の安売りで4枚も買ってしまいましたが、カツにスープにおいしく活用できました。
なんだか、達成感があります照れ

ごちそうさまでした。







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