ハンマーヘッドのひとり言

横浜仲町台『世界の魅力をパンで伝える!』
“ベーカリーリゾート”ブルーコーナー
(一応)オフィシャルブログ

“世界の魅力をパンで伝える!”


やしの木こんな空間クロワッサンをプロデュースしてるオトコのあれこれ。
ハンマーヘッドのひとり言

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本日も天気移り気な中
たくさんのご来園
ありがとうございますっ

雨に当たったり
蒸し過ぎて汗かきまくりな方は
風邪など引きませんようにっ





 
お知らせです。

この夏
ブルーコーナーファンのみんなに
ご協力いただいた
サマータイム制
日曜日&月曜日の週2日開園ですが






今後も継続して
仲町台に関しては

週2日開園

でいくことにしました。



理由は

①いま支持してもらってるブルーコーナーファンに大きな混乱が出なかったこと

②ブルーコーナーファンとブルーコーナーならではの楽しみが仲町台週2日開園のがいろんな方面に発揮できること

③未来型飲食店モデルを徹底追求していく価値を感じたこと


こんなのが主なとこです。




①いま支持してもらってるブルーコーナーファンに大きな混乱が出なかったこと



ブルーコーナーファンが協力的で
ブルーコーナーも
みんなに影響が出ないと思われる
パターンで実施した結果、
予想以上のスイング加減だったので。

ひとまずはそんなにご迷惑をおかけしないカタチで継続していける確信をお互いに得たなと。

またこれによって
より強固な関係性を築けたらいいと思います。

ぶっちゃけもう新規のブルーコーナーファンて
オレたち求めてないんで。

いま応援してくれてるひとと
より濃く、より深い楽しみ
共有できたら嬉しいので。

また、
実験的にこの夏にやった
水曜日や木曜日などの中間地点で
予約制でのランダムな開園も
取り入れていきたいなと思ってます。








②ブルーコーナーファンとブルーコーナーならではの楽しみが仲町台週2日開園のがいろんな方面に発揮できること


は、

仲町台が
週6日開園から週4日開園になったこの一年半、

ご存知の通り
ブルーコーナープロデュースコンテンツが
割りと日本の主要なとこで
起用いただくようになりました。

それを
週2日ならさらに進化させられます。

まだ入っていけてない
日本のあんなとこやこんなとこ。

日本じゃないとこ。


がしがし楽しみ広げていきたいですねぇ。
仕事という名目でいろいろいけるしな




③未来型飲食店モデルを徹底追求していく価値を感じたこと



ホントに重要事項で

少子超高齢化が進む日本では
平均年齢が飛び抜けて若いエリアにも関わらず
数多くのお店が撤退してる
港北ニュータウンでさえこのありさまなので
店舗のあり方というのが
このあと大きく変わっていきます。

1週間通して長い時間お店を開けて
来るか来ないかわかんないひとを待つような
人口過多時代のモデルはなくなり

【いいものを確実に提供するシステム】

のみしか必要なくなります。


それには
例えば飲食店であれば
美味しさは大前提として

安全性であったり。

食材の価値であったり。

生産者の思いやストーリーをきちんと伝え
理解いただいたひとが応援する関係
というのが大切になってきます。


ブルーコーナーファンとブルーコーナーの場合
いまもっともそれが成り立ってるケースだと
オレは思ってるので


ならそれを

突き抜けてみちゃおうぜ!!

ってことです。


飲食店の、

店舗型の新しいカタチを

ブルーコーナーファンとブルーコーナーなら
そこ、
魅せていける自信があるんでニヤニヤ



んでね。


週2日開園だと
またちょっと
協力いただくことになっちゃうので。


お返しというか

オレたちの、
みんなへの姿勢として

予定より1週間早めて


来週日曜日、


9月4日から




イタリア&スペインシリーズ
開幕させますっ!!



春の北海道と並ぶ人気シリーズなので
4週予定を5週にして10月9日日曜日まで。



そして今年は
週2日開園なので
例年のような
シリーズ前半、後半で
メニューを分けたりせず。


アクセル全開
フルスイングで全日程
攻めまくりますっ!

※食パンのみ開幕2連戦に材料が来日間に合わない模様。



そんな


今年の目玉は


コレだっ!!!




ふつうに食べると
クリーミィなちょっと美味しいチーズ。

焼くと
超絶な美味しさに変わることから


《魔法のチーズ》


とも言われる









すっげーの、

ブチ込みます!





シリーズのメンバー発表
お楽しみにっ



濃く行くよっ
濃くっ(笑)



それではまた。
ほいじゃねーパー

世界の魅力をパンで伝える!
パン通販,ハンバーガーバンズ,グルメバーガーバンズ,
オリジナルパンOEM,製造開発,プロデュース

ベーカリーリゾート"ブルーコーナー
224-0041 神奈川県横浜市都筑区仲町台パー-16-1
045-342-8603
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夏も大詰め

みんなに週2開園ご協力いただいた
フジテレビお台場みんなの夢大陸2016
居酒屋えぐざいるさんのぱんたち




無事に最終日分までを
製造&発送しました♪

たくさんの応援
ありがとうございました(*´∀`*)

8月31日最終日までの完走
引き続きよろしくお願いしますっ


(今後の開園日については
また追ってお知らせします)



そして昨日は
湘南チームにお声がけいただき



茅ヶ崎のバーベキューに
お邪魔してきました。


オレよ
一気に夏を取り戻せっ😁




主催者・ピロ子のツボを得まくった







充実のおつまみシリーズに始まり。



種類豊富な






本格串焼き♡♡







焼き鳥を食べないハンマーにとって
串で焼き立て食べるのは
かなりしあわせな時間ですっ



そしてなにゆえこの子は
こんないい仕事をするんだろうか






とうもろこしっ



さらには一体何キロあるんだ、

特大の






ステーキ肉っ







チキンや






サーモンも







豪快に焼きまくり
食べまくりでしたっ



天気は崩れがちだったけど






そんなんへっちゃら
みんな海仕様だぜっ!!!




ピロ子自家製



サングリアや







お酒も飲みまくり
空けまくりでした。


海見ながらのバーベキュー
いいよねぇ。。


ぱんたちもたくさん食べてもらえましたチョキ


ご招待いただいたピロ子&田中さん

ご一緒してくれた皆様

ありがとうございました(*´∀`*)


またたしなむ程度に飲みましょーっ!!



さあ1日で夏を満喫したから
さらに暴れるゼぃっ!!!




それではまた。
ほいじゃねーパー



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「気合入れて濃い目のコーヒーで
次のシリーズのメニュー集中して考えるわ」

「お好きにどーぞ」
 



バシャ〜っ!!








はぅ〜〜〜(;´Д`)


ブルーコーナーです、、




今日はいろいろお知らせ
ざざっといきます



まずは明日、
8月27日土曜日。 


虎子食堂さんが
お膝元・渋谷のお祭りに出陣、





カリビアンサンドイッチ
出ますラブラブ

開催場所はこれぞ渋谷、という
宮下公園。


懐かしいなあ

よく高校のときにナン、、


ゲッホゲッホ


ま、
いいや。

お祭り詳細はこちらから。
http://natumaturi.sib.tv/

虎子食堂さんに
ブルーコーナーから来たとお伝えすると
大変喜びます。
※ブルコナスタッフの帯同はありません。


そして今週創立1周年記念ウィークだった
兵庫県西宮の
ブルーゴリラさんは
http://www.blue-gorilla.com/


ブルーコーナーバンズを切り札にした
ニューカマー




タルタルチキンバーガー

を投入。

甲東園のお店はもちろん
毎週末と言っていいほど
いろいろエリアのイベントに呼ばれてるので
関西、四国エリアの方は
オフィシャル情報をこまめにチェックしてね!

たまーに関東遠征もあります。



また

直接ブルーコーナーコンテンツじゃ
ないんだけど

個人的にハンマーが東京オフィスとして
よく使わせてもらってる
尊敬する経営者・こうやままきさんが
明日開催の日本三大花火大会のひとつ




秋田大曲の花火の司会の大役を
今年も勤めます。

CSでは完全生中継もあるので
ぜひご覧くださいまし。

いつもまっきーはオフィスと自宅に
ブルコナのぱんたち常備しといてくれてます
(*´∀`*)

美声は、クイニーアマン効果だと
ちょっと思ってます♡♡

公式情報はこちら。
http://www.oomagari-hanabi.com/



どさくさついでにお知らせしとくと

ハンマー今年は諸事情により
秋に夏休み取ろうかなあ

と思ってます。









↑諸事情




EXILE頑張ったしなあ。


(と、誰も聞いてないのに)





ラストはかなり悲しいお知らせ。


ブルーコーナーファンにも絶大な信頼を集める
京都雑貨の名店



とおりにわさんが
http://tori-niwa.com/



移転のため




来月15日で
都筑ふれあいの丘を離れます。


誰かにものを贈るとき、

「なにこれー!
センスいいっ!!

ってインパクト残したければ
まずとおりにわさんで選べば間違えない
女子力くすぐる加減が絶妙な名店です。


オーナーとは
いろいろ仲良くさせてもらってて
他の事業もある超多忙な中、
ペルー料理のイベントや
餃子会に出てくれたり。

都内のいろんな場所の
ブルーコーナーコンテンツが出てるお店を
たーくさんご利用いただいたりして
ホントにホントに
ものすごくお世話になってます。


歳も目指す理想も近くてね。

いつも刺激をもらってました。



ぜひ都筑ファイナルのとおりにわさん
足を運んでいただければと思います。




なんかねぇ。。

いろんな事情はあるにせよ

くれよんさん、

セルフィユさん、

とおりにわさん。


みんな都筑からいなくなっちゃうねぇ。。





それではまた。
ほいじゃねーパー



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本日は繰り上げ閉園
ありがとうございました

『明日台風来たらいけないや』

ではなく

『明日台風来るかもだから今日来た』

みたいな温かい方に応援していただき
ブルーコーナー大変幸せですラブ

ありがとう

ありがとう(*´∀`*)






大きな変化がありまして。





都筑阪急から
セルフィユコンテンツがなくなりました。




自然に逆らわない





旬の食材を使ったものや

 

名物



プリンジャムなど

ブルーコーナーがこの世で
もっともおすすめするジャムブランド



以前




ディップを含めた
セルフィユブランド即売会を
ブルーコーナーで開催した際

速攻でなくなった
ブルーコーナーファン絶賛の美味しさ、です。


中でも








セルフィユの社長が
世界で1番美味しいと思うイチゴジャム
(商品名社長おすすめイチゴジャムに改名)



オレも都筑区に打ち合わせに来るひとに
お土産で持って行ってもらうたびに

「確かに
今までのイチゴジャムとは
全然違うっ(゚д゚)!!!!」




喜んでもらえる一撃でした。





セルフィユさんは
もともとは地元軽井沢のほかでは
表参道の巨大店舗や都内、関西を始めとする
大丸さんなどの
大都市デパートの中などに売り場を構える
ハイクオリティブランドで。

近年でも
有楽町のイトシアに
新規オープンするよう事業展開なので
郊外都市商業施設にあたる
港北ニュータウンで手に入ったこと自体が
ミラクルだったんですけどね。


ただ個人的な印象では
オリーブオイルやワインの品揃えが
ここ数年かなり質と価格が落ちてる
港北ニュータウンで
セルフィユさんいなくなっちゃうのは
ダメージあるなあ、、

もうホントに
最先端開発都市から
イチ地方都市への階段を
転がり落ちてる感じする。。

この5年ぐらいで空気だいぶ変わったよね。。



まあそれはそれで
ほっとくとして(´・ω・`)


都筑阪急は
セルフィユさんとブルーコーナーの
思い出の場所なんです。


セルフィユさんとは面白い縁で。


4年前かな、

赤レンガ倉庫で行われた
バレンタインのイベントで


このとき限定のコラボ商品を出して。


その直後に





“スパイスの魔術師”ラビさんと
ブルーコーナーを繋いでくれたひとが
セルフィユの長澤社長とラビさんとの
合同ミーティングの場を作ってくれたんだよね。

んで

そこでは挨拶程度だったんだけど
のちに都筑阪急へ
セルフィユさんのジャムを
プライベートで買いに行ったら
たまたま長澤社長のお兄さんが
売り場におられて。


“ブルーコーナーが買いに来てくれた”

って報告が長澤社長に上がり。

わざわざそのあと
長澤社長が軽井沢から仲町台に
遊びに来てくれて
食事をごちそうしてくれてね。

申し訳ないのでその年の夏に
こっちが軽井沢に遊びに行って
今度はごちそうしようと思ったら
昼もお茶も夜もごちそうになったという、、

・・・なにしに行ったんだって(;´Д`)


しかもそのとき長澤さんは忙しい中







セルフィユさんの農地や本社、
工場や各店舗を全〜部段取り組んで
案内してくれてね。

ハッキリ言って
向こうからしたら規模もまったく違う
小さなパン屋さんにそんなVIP待遇しても
な〜んのメリットもないのに。


まあしみじみ



長澤さんの
その人間的スケールの大きさに感動しました。

そのときに紹介してもらった
セルフィユさん直営の
大きなカフェレストランの女性シェフと
オルカが一発で信頼関係を
築けたことも重なって

その直後から軽井沢に












ブルーコーナーのパンが
この夏までずっと
起用してもらえることになったんだよね。

いまでこそ日本全国のお店さんで
ぱんたち使ってもらってるけど
当時は飲食業界からの信頼もまだまだで
みなとみらいがせいぜい。

県をまたいでっていうのは
セルフィユさんが初めてだったんです。





いまあるブルーコーナーのスタイルの
礎を作ってくれた大きな存在なんです
セルフィユさんは。


実際、横浜から軽井沢は送料とかかかるし
ホントは予算とかいろいろあったのかもだけど
値段の話は一切されなくて

とにかく

「みんなに喜んでもらう
ホントにいいものを作ろう!」

て進め方をしてくれてね。

カッコ良かったですね。
 
ブルーコーナー
いまたま〜に後輩のお店さんたちに
考え方、モノの進め方がかっこいいと
言われたりするときもあるんですが
その姿勢はかなりの部分
セルフィユイズムを継承してます(笑)

パクり(*´艸`*)




長澤さんと軽井沢歩いてると
スタッフの女の子たちがいかに社長好きで



会社に貢献出来ることに喜び感じてるか
肌感覚でわかるんだよねー。

なかなか
ああはなれないけど
目指したいとこではあります。


う〜ん




ホンモノがわかるひとが付いてて
スタッフも幸せで
外部の仕事のひとが

“あそことやりたい”

って思うブランド。


カッコいいよなあ。。



また違うカタチで長澤さん、
セルフィユさんと
ご一緒出来たらと思うんですが



嗚呼、
都筑からどんどん
お手本いなくなっちゃうよなあ。。



それではまた。
ほいじゃねーパー



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ゲリラ的予約専用開園
たくさんのご利用ありがとうございました

またやりますね♡♡





夏休みも大詰め。
 

ブーストがかかり

フジテレビさんのお台場夢大陸2016
居酒屋えぐざいる




Generationsプロデュース



のGoldenGenerationsBuger





ラストスパートな
量産に入っております。


こちらもたくさんの応援
ありがとうございます

最後まで全力で駆け抜けますっ



しかしその一方で
未来に向かっても
いろいろ動いておりまして。



昨日は江ノ島へ♪



海が見えるお気に入りの仲良し屋さんで
地元魚介がたくさん入った



イタリアン雑炊で
パワーをチャージして筋肉筋肉筋肉
辛くて美味しいの、コレ♡


江ノ島からすぐの腰越海岸に
夏の間出店してる
ペルーサンドイッチ
ピギーズさん、
(鎌倉本店は変わらず営業中)
https://m.facebook.com/sandwicheriapiggies/

ブラジルからやってきた
イベント事業家さん、

どこの国か忘れたけど
ケバブ屋さんのおっちゃんと





 
世界の飲み物を
太陽の元でぐびぐびしながらの
インターナショナルミーティングでした。






飲んだなあ(笑)

みなさま
たくさんごちそうさまでしたm(_ _)m



ピギーズさん
海の家版はサンドイッチは
メニューにないんだけど
ブラジリアンソーセージや




スパイシーポテト
など

おつまみが充実してます。

昼過ぎに行ったのに





こんな時間まで
白熱したミーティングになりました。

楽しかったなあ。






夜になると雰囲気あって





景色がぐっと
海外っぽくなりますね!

わくわくしちゃう照れ照れ照れ




昨日のミーティング、
純粋な国産はオレだけだったんだけど
外国から日本に来てるひとたちの視野は
広くてたくさん勉強になります。


日本人の閉ざされてる情報統制のこと。

世界から見た日本の経済。

オリンピック前後でひとがどう動き
どう変わるのか。



なかなか日本人同士の
日本にいることではわからない
いろんな深い話が出来ました。

ブルーコーナーもね、
海外から情報取ってるので
割りと外国のひととは
こういうやり取りが
かなりのとこまで
付いて行けるのは確かなんだけどね。


クリアな事実を
どう自分たちのやるべきことに反映させて
パンを通じてみんなに還元していくか。

いろいろ考えさせられますねっ



いやあ

いい話いっぱい聞いたなあ。


飲み過ぎて
ほとんど覚えてないけど。。





それではまた。
ほいじゃねーパー



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