だし司 浜喜のご試食レシピ

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材料

高野豆腐   2枚

キャベツ    2枚

ピーマン    1個

パプリカ    1個

人参      少々

塩        少々

★豆板醤   小2

★甜麺醤   小1

★水      小1

1.高野豆腐はたっぷりの水で戻して、厚みを三等分にして大きめにちぎる。キャベツ、ピーマン、パプリカ、人参は食べやすい大きさに切る。

2.油をひかずに高野豆腐の両面に焼き色がつくまで焼いて、軽く塩を振り取り出しておく。

3.熱したフライパンに油をひき野菜を強火で炒める。油が全体に回って火が通ったら、★印を加えて塩少々で味を整える。

4.3に2を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて器に盛り付ける

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