2011年10月30日
第59話
テーマ:ブログ
こむにちわ。
プロ野球ペナントレース賭けで
晴れ俺(巨人)に自分(阪神)が惜しくも負けましたが
爽やかさで0.5ゲーム差で勝つ事ができたこの頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?
最近特に面白い事もなくブログの更新を見て見ぬふりをしていました。
皆さんのブログはこっそり覗いていてお元気そうで何よりです。
近々、晴れ俺さんが第二回オフ会を開いてくれるそうなので会えるのを楽しみにしています!
ウチの会社の山口(遅刻王)が最近寝坊して、朝電話で起こしたら
何を血迷ったか会社に来ないで放浪の旅に出てしまい
大阪から京都(推定30km)歩いて電車で帰ってくるという暴挙に出ましたので
今度放浪中の山口を見かけたら何も言わずコンビニでおにぎりを買ってやってください。
というわけで久しぶりにレシピ!
家でも簡単本格カレー
①
お勧めのカレールー
ジャワカレー(辛口)
バーモンドカレー(甘口)
二つをお好みの辛さになるよう混ぜる。
②
玉ねぎをアメ色になるまで炒める!
のは面倒なので玉ねぎをスライサーで薄切りにして油で素揚げします。
茶色くなりだしたら一気に色が変わるので火を止めて焦げないようにしましょう。
③
鍋にバターと摩り下ろしニンニクと生姜をいれて②のフライドオニオンを炒めます。
分量通りより1.3倍ぐらいの水を入れて煮込む。
④
肉(牛・豚・鶏)なんでも良いので軽く塩コショウと
クミンというスパイスがスーパーで100円~200円で売ってるので
軽くまぶして、フライパンで炒めます。
火が通ったら③に投入して一緒に煮込む。
⑤
ここがポイント!
隠し味ですが、カレーは基本なんでも合いますがお勧めを紹介。
・ウスターソース←王道
・醤油←王道
・ケチャップ←酸味が出て良いです。
・マヨネーズ←ふんわりまろやかになります。
・福神漬の汁←甘みが出でる。
・焼肉のタレ←コクがでる。
・チョコレート←入れると多少辛くても子供が食べやすくなる。
・味噌←味が濃くなりすぎないよう注意!
・牛肉ダシダ←スーパーで200円ぐらいで売ってますが、何故か美味しくなる。
※他にお勧めの隠し味があれば教えてください!
⑥
あまり入れすぎて味が濃くならないように気をつける。
混ざったら一度火を止めて①のルーを入れる。
⑦
ルーが溶けたら、そのまま蓋をして冷ます。
冷めたら味見をして、濃かったら牛乳をいれて薄めて火にかける。
冷めた時の方が塩加減が解りやすいし、一度冷めると味が馴染みます!
2日目のカレーは美味い!の原理。
⑧
完成!
ジャガイモやにんじんを入れても美味しいですが、あえて無しの方がプロっぽい味になります。

プロ野球ペナントレース賭けで
晴れ俺(巨人)に自分(阪神)が惜しくも負けましたが
爽やかさで0.5ゲーム差で勝つ事ができたこの頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?
最近特に面白い事もなくブログの更新を見て見ぬふりをしていました。
皆さんのブログはこっそり覗いていてお元気そうで何よりです。
近々、晴れ俺さんが第二回オフ会を開いてくれるそうなので会えるのを楽しみにしています!
ウチの会社の山口(遅刻王)が最近寝坊して、朝電話で起こしたら
何を血迷ったか会社に来ないで放浪の旅に出てしまい
大阪から京都(推定30km)歩いて電車で帰ってくるという暴挙に出ましたので
今度放浪中の山口を見かけたら何も言わずコンビニでおにぎりを買ってやってください。
というわけで久しぶりにレシピ!
家でも簡単本格カレー
①
お勧めのカレールー
ジャワカレー(辛口)
バーモンドカレー(甘口)
二つをお好みの辛さになるよう混ぜる。
②
玉ねぎをアメ色になるまで炒める!
のは面倒なので玉ねぎをスライサーで薄切りにして油で素揚げします。
茶色くなりだしたら一気に色が変わるので火を止めて焦げないようにしましょう。
③
鍋にバターと摩り下ろしニンニクと生姜をいれて②のフライドオニオンを炒めます。
分量通りより1.3倍ぐらいの水を入れて煮込む。
④
肉(牛・豚・鶏)なんでも良いので軽く塩コショウと
クミンというスパイスがスーパーで100円~200円で売ってるので
軽くまぶして、フライパンで炒めます。
火が通ったら③に投入して一緒に煮込む。
⑤
ここがポイント!
隠し味ですが、カレーは基本なんでも合いますがお勧めを紹介。
・ウスターソース←王道
・醤油←王道
・ケチャップ←酸味が出て良いです。
・マヨネーズ←ふんわりまろやかになります。
・福神漬の汁←甘みが出でる。
・焼肉のタレ←コクがでる。
・チョコレート←入れると多少辛くても子供が食べやすくなる。
・味噌←味が濃くなりすぎないよう注意!
・牛肉ダシダ←スーパーで200円ぐらいで売ってますが、何故か美味しくなる。
※他にお勧めの隠し味があれば教えてください!
⑥
あまり入れすぎて味が濃くならないように気をつける。
混ざったら一度火を止めて①のルーを入れる。
⑦
ルーが溶けたら、そのまま蓋をして冷ます。
冷めたら味見をして、濃かったら牛乳をいれて薄めて火にかける。
冷めた時の方が塩加減が解りやすいし、一度冷めると味が馴染みます!
2日目のカレーは美味い!の原理。
⑧
完成!
ジャガイモやにんじんを入れても美味しいですが、あえて無しの方がプロっぽい味になります。







