ディッシュ


『美食の王様』 第二部 料理篇では、料理の味のみを分析し、ジャンルに分けてランキングしました。

料理篇

☆☆☆☆☆--もはやスキなし。食の殿堂入りを果たしている料理。


☆☆☆☆----
味覚官能要素を超えた美味。あと一歩で殿堂入り。


☆☆☆------
極上の美味。二度と忘れられない料理。


☆☆--------
かなりおいしい。「また食べたい」と思える料理。


☆----------おいしい料理(本の中には出てきません)


著者: 来栖 けい
タイトル: 美食の王様 ―究極の167店 珠玉の180皿
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フォーク


『美食の王様』 第一部 レストラン篇では、お店の料理の味を中心に、サービス、雰囲気、料理人の姿勢なども加えて分析し、総合ランキングにしました。

レストラン篇 

★★★-------極上のサービスと味覚官能要素を超えた衝撃的な美味に出会えるお店(つけ入るスキ                          がまったくない、殿堂入りのお店。


★★--------一度食べたら忘れられない珠玉の味とサービスを提供するお店。


★-----------他とは違う特筆すべき要素が3つ以上備わっているお店。



著者: 来栖 けい
タイトル: 美食の王様 ―究極の167店 珠玉の180皿




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