先日、サビキ隊長に
献上したイノシシ肉が
見事なベーコン薫製に
仕上げられて
戻ってきました。
しっとりとした
良い香りです。
まずは脂身の部分を
削いで、ストーブに
掛けたスキレットで
ちょっと炙る、
つもりが
ちょっと炙りが
過ぎたかな⁉️
ひと口つまむと
なんと口のなかで
溶けて無くなりました‼️
これは初めての
食感です。
感動ものですよ。
今度は赤身と脂身の
混じった部分を。
赤身のしっかり感を
脂身がサラサラと
溶かしていきます。
絶品でした。
イノシシ様、
隊長様、
ありがとうございます‼️