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今年最後の店長会議

いろいろ変化のあった一年間だったけど、良い兆しも確実に出てきた。

これからの経営も変えていかないといけないと気付かされた上半期だったなぁと。

来年こそ変化をおこしていきたいと思います♪



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焼き肉材の食べ比べを先日行いました。

たまたま居合わせた宮本マネージャーも参加してもらい、店長と山本さんと試食。


奥深いなぁと感じた瞬間でした♪


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カニのシーズンに突入しましたが、どうにもカニの高騰に苦しんでいる今日この頃。
お客さんには例年と同様に喜んでもらいたいところと原価割れしてはならぬところの葛藤です

で、選んだ決断は美味しいのを提供して次年度に繋げようってやつです♪
そして今年のデータを見て次年度の売値を考えようってやつです。
信用が全ての分母になるでしょう!
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