気分転換にトップの写真を横浜みなとみらいの「日本丸」に変更しました。

ついでに背景を上品なパープルに変えたら、気のせいか涼しく感じます。（笑）

しかしまあ昨日からすごい暑さですね(°д°；)　ほとんど風もないですし。

エアコンが普及してなかった子供の頃を想い出します。汗’

さてさて。(c)

また写真フォルダーを整理をしていて

最高級の「もつ」を食べられるお店「なにわもつ　ひぐち家 」さんのお肉の写真を見ていたら、

この機を逃すとお蔵入りになると思ったのでダイジェスト版でアップしようと思います。

番頭！さま に「いまごろかいなー」と言われるかも。（笑）

　

群馬からB-Promotion の中沢社長 さんがお仕事で関西へ来られたので、番頭！さま に誘って頂きました。

ということで集まったメンバーは、中沢社長 さま・番頭！さま ・tamさま ・私と、ちょっと遅れてシークレットメンバーayayanさま の

豪華メンバー5人でした。（爆）

　新・堺ではたらく番頭！はんのブログ 　中沢社長さんがやってきた！at なにわもつ　ひぐち家

　群馬のポータルサイトGAM（ガム）の社長ブログ 　■「もつ　ひぐち家」at 大阪

　

　tamのよもや話 　▼ もつ　ひぐち屋

　

昨年の12月にオープンした明るくてきれいな店内
 
「七厘」は純珪藻土の粘土を切り抜いて作られた七厘「火王」

軽いですが強度は高く、熱に強い一品です。

網が焼けるまでお刺身タイム、まずは牛ユッケから。

とけるような食感だった気がします。

特選桜肉のお刺身です。

信州でも馬肉はよく食べますが、これはもうビックリ！

最高級まちがいない((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

牛レバー刺し

これもビックリ！臭みがないどころか、ほのかな甘味を感じるレバー肉の刺身は初めてです。

幻の牛刺し「みすじ」

ここまでくると芸術品です。

いちにのさん　で溶けました。(￣□￣；)

馬の延髄の刺身

中沢社長 さんが「白子に近い感じ」と仰っていたアレです。延髄というと脳の続きですが

非常に手間をかけてしっかり仕上げてあるので、たいへん美味しく頂けます。
こういった珍しい部位も、これだけ美味しいと安心感があります。

　

大将がほとんど付っきりで焼いてくれました。なので、焼き加減も抜群！

 
いつもどおり、シャッターチャンスは逃がしません。（笑）

　  
　

ミノ　
 
 

この「まるちょう」は2秒で溶けました


みすじ、ハラミ　

きれいなお肉・・・

      　
    

ハツ、まるちょう　など
  

tamさまの好物、熊本の「辛子れんこん」

そのままと焼いたのと頂きました。辛いけど美味い＾＾

特製ソーセージ
 

口のなかで肉汁がジュワッと広がりました。

　

ゆずのシャーベット　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊予柑のシャーベット

実はこの翌日から、当時流行っていた謎の高熱で3日間寝込んでいて

記事を書いてなかったんです(´＿｀｡)

この日以来「もつ」のイメージがかなり変わりました。

最高級の「もつ」

毎月お知らせメールも頂いてますし、定期的に行きたいお店です。

遅くなりましたが、番頭！さま 、中沢社長さま 、tamさま 、ayayanさま

まことにありがとうございました！