茶路めん羊牧場からフレッシュラム来ました!と、21日~25日までのご予約状況お知らせ。
茶路めん羊牧場からフレッシュラム少量入荷♪
こちらはロース♪
骨外して中からヒレ肉
ラムレバー♪
北海道茶路めん羊牧場から定期的に入れている、フレッシュラム♪すべて刺身でいけるレベルです!
ロースはロティ!シンプルに骨からとったブイヨンでソースをかけて。
ヒレは周りを軽くロースとしてレアでカルパッチョに♪
レバーは、こちらも軽くグリエにしてしっとりと舞岡トマトと一緒に♪
こんな感じです!
それと、今週21日~25日までのご予約状況お知らせです。
いずれもlunchはまだお席あります。
22日(木)dinner→残り2席
23日(金)dinner→ご予約にて満席
25日(日)dinner→お席少な目
といった感じで、穴日は21日(水)、
以外にも24日(土)はまだ空いています。是非ご来店お待ちしております。
明日からあげますが、今週からさらにメニューがえ!
味勝負でサイズは小さいですが、とってもいい佐賀産生牡蠣、生ウニ、富山湾内ホタルイカ、蛤に、和牛といいラインナップ♪
今週も宜しくお願い致しますm(__)m
さて、今日も12時間仕込みに事務仕事。あと一息頑張って帰ろう。