2012-02-10 11:26:46
つながる消費
テーマ:ブログ
最近僕が愛用している本です。
怪しいですが、スーパーの魚売場で
この本を片手に旬の魚をチェック。
この頃とても詳しくなってきました。
ところで
水産物の業界は凄いです。
鮮度を追求すれば、商売の勝負は
毎日、当日の朝(3:00-5:00)ですから。
天候の影響があれば
漁に支障がでて、水揚げ高は減ります。
漁師、セリ人の方々は毎日が真剣勝負
ほんと僕ら消費者は恵まれています。
当たり前の様に美味しく食べる魚も
現場の方々の努力を知れば知るほど
とても価値が高いと痛感します。
一方で水揚げ高は年々減少しています。
収入が安定しない為に後継者問題など
大きな課題となっています。
僕らの豊かな食を守るためには
生産者の安定的な収入がマストです。
食べれる喜び、価値を理解し食べる。
いま、消費の価値を改めて問う時代
だと僕は思います。
怪しいですが、スーパーの魚売場で
この本を片手に旬の魚をチェック。
この頃とても詳しくなってきました。
ところで
水産物の業界は凄いです。
鮮度を追求すれば、商売の勝負は
毎日、当日の朝(3:00-5:00)ですから。
天候の影響があれば
漁に支障がでて、水揚げ高は減ります。
漁師、セリ人の方々は毎日が真剣勝負
ほんと僕ら消費者は恵まれています。
当たり前の様に美味しく食べる魚も
現場の方々の努力を知れば知るほど
とても価値が高いと痛感します。
一方で水揚げ高は年々減少しています。
収入が安定しない為に後継者問題など
大きな課題となっています。
僕らの豊かな食を守るためには
生産者の安定的な収入がマストです。
食べれる喜び、価値を理解し食べる。
いま、消費の価値を改めて問う時代
だと僕は思います。







