ビール牛(うし)のブログ

ラーメンの食べ歩きやビリヤード、ニコ動について書いているのかな^_^;


テーマ:



埼玉県所沢市緑町1-21-25 西武新宿線 新所沢駅ビル Emio 1F


12月26日(土)13時25分訪問(^_^)v

開店日 2015年12月25日

外待ち4名(T_T)

店内をよく見ると男子高校生で一杯(^_^;)

ワタシが帰る時には、店内空きも出来たので、一番混んでいるところに来たみたいですσ(^_^;)

一人なので先に入れてもらえました。


ベテランそうな女性店員さんにメニューにあった「1日20食限定 豚骨煮干しラーメン」について聞くと年内はやらないとの事。

入り口右手の食券機で「中華そば(760円)」の食券を購入して空いたカウンター席に着きます。

厨房には「三河屋製麺」の麺箱。

本店では自家製麺ですが、こちらでは同じレシピで製麺所にオーダーしているとの事。

しばらくして、注文の品が到着(^_^)v

やや濁りのあるスープで、こちらでは表面にアブラはありません。

いつも通り、スープから飲んでみるとやや醤油が立った印象ですが鴨、煮干しの旨みは出ています。

ただ、ボテッとした感じで飲み口にすっきり感は少ないですねσ(^_^;)

麺は多加水のモチツルの太麺で、噛むと歯を押し返してくる様な弾力が特徴的ですね。

この特徴的な麺には、スープ合っていますね(^_^)v

この麺ならつけ麺も良さそうですね。

残念だったのはチャーシュー。

2枚入っていましたが2枚とも硬くて噛みきれませんでした(^_^;)

ビール牛(うし)の評価:74点


ペタしてね

麺処 丸め 新所沢店ラーメン / 新所沢)
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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