共働き主婦のお料理ノート

昨日の松江デートで食べたランチです。


久しぶりの外食。


たまにはカフェで、と思い雑誌で見て気になっていた
ゆずり葉さんのプレートランチを食べました。

二人とも最近ご無沙汰のハンバーグランチをチョイス。

他にパスタランチとカレーランチがありました。






トマトの入ったコンソメスープもなかなか美味しかったな。





牛蒡とひじき、レンコンのサラダ。

これはお家でも作りたい一品です。

二人とも満足してお店を出ました。





買い物で疲れた後は
カフェで一休み。

Salone del Cafe Hattori

に行きました。

夫はコーヒー、私はチャイです。







ランチを食べて、買い物して、お茶した後は
以前も紹介したお気に入りのお肉屋さん、
きたがき でメンチコロッケを購入。

日曜日のお昼ご飯をなりました。


買い物したり、お茶したり、自分たちにお土産買ったりで、

久しぶりのデートは楽しかった^^


･･････････････････････････････････････

ランキングに参加しています。

応援クリックお願いします☆

先週の三連休最後の日、奥出雲にドライブに行きました。

友達から聞いた美味しいおそばの店を目指して。

↑は私が食べた冬季限定1日10食の鴨汁そば。

本当は山かけを食べるつもりでいましたが、

『冬季限定1日10食』の言葉と

「marble　glass　～京都滋賀の毎日～」KAZZさんのこのページ にやられて、鴨汁そばに。

鴨そばを食べる機会はあまりありませんが

お出汁も濃厚でお蕎麦と良く絡み、美味しかった。

夫は釜揚げそばと割り子そば。

生卵を落とした釜揚げそば

そして定番の割子そば

デザートにあんこ入りの蕎麦がきがついてます。

お店はここ。

山県（山縣）そば

お店にはすんなりは入れたのですが、

出たときは待っているお客さんが沢山。

駐車場にも車がいっぱいで、

路駐している車も数台いました。

美味しい出雲そばを食べれるお店です。

以前紹介したかねやさん （過去記事はこちら　→　★★ ）

と比べると風味は落ちますが

つるつるの食感とお出汁との絡みぐらいが絶妙で

また違った味わいで美味しいです。

しっかり食べた後は観光です。

まずは奥出雲おろちループ。

ループは二重になっています。

暖冬で今年は雪があまり降っていませんが、

このあたりはまだまだ雪が残っています。

展望台から観る景色は壮大です。

次は砂の器のロケ地ともなった

県立自然公園の「鬼の舌震」。

どうして鬼の舌震？

鬼も恐がるほど恐い景色？

と思っていたらどうやら違い、

出雲風土記によるそうです。

阿井の里に玉日女命(たまひめのみこと)という美しい姫がいました。

その美しさにワニが姫に恋をし、

夜な夜な姫に会いに大馬木川をさかのぼってきました。

姫はワニを嫌い、大馬木川を岩でふさぎましたが、姿を隠しました。

それでもワニの気持ちは変わらず、度々川をさかのぼってきたそうです。

「ワニが慕ぶる」が形を変え、「鬼の舌震」となったそう。

これから先は夫が公園内を案内してくれますよ。

馬木川を脇をとことことこ．．．

烏帽子岩のところでひと休み。

ほっそ～い道を恐がらずにどんどん進みます。

下を見れば、渓流が。

勢い良く流れる様子は少し恐いです。

山あり谷ありで結構辛い><

とうとう折り返し地点のつり橋です。

夫は下を見ています。

また頑張って折り返そうね。

自然と美味しいものを満喫した休日でした。

奥出雲は初めて行きましたが、

まだまだ面白いところが沢山ありそうです。

･･････････････････････････････････････

ランキングに参加しています。

応援クリックお願いします☆

昨日のご飯は秋刀魚の有馬煮。

秋刀魚を実山椒で煮たものです。

母を空港まで送った後のお夕飯。

おととい、秋刀魚のお刺身を母に作ってあげたとき、

残ったお魚を新鮮なうちに調理しておいたのです。

圧力鍋のレシピより作りました。

鍋に昆布、3,4センチに切った秋刀魚を並べ、

酒、味醂　1/2カップ

酢、醤油　1/4カップ

を加え、更にひたひたになるくらいのお水を加えて

アルミホイル等で落し蓋をして圧力鍋で15分。

自然放置した後、

実山椒、たたき牛蒡を加え煮詰めて出来上がり。

骨まで柔らかいので、丸ごと食べれます。

※赤字の部分、追記しました。

　既に作られてしまった方がいましたら、申し訳ございません。

そして母がお土産に買ってきてくれた

たらこ、明太子、筋子。

筋子は鮭の子です。

実が大きく、柔らかく、苦くなく、すっごく美味しい。

この味を知ってしまっては、もうスーパーで買った

安いものは食べれません。

ご飯に味噌汁に、秋刀魚と母のお土産。

すごく温かいご飯でした。

ところで今日も3日目の観光を紹介します。

誰かが来ると必ず連れて来る出雲大社です。

何度きても飽きません。

本殿の周りをくる～っと一周。

すごく静かで、神々しい雰囲気です。

そしてこれが有名な注連縄です。

すごく大きいでしょ？

そして旧大社駅

もう使われてません。

レトロな駅の景色を堪能出来ます。

違う時代の違う空間に来たみたいです。

そして先週も友達を連れてきた「かねや」で出雲蕎麦を食べました。

出雲大社の近くには沢山ありますが、

ここが一番好きです。

風味がまったく違います。

独特の弾力も私は好きです。

母は割子そば。

私たちは先週割子を食べたので、

温かいおそばを頂きました。

色が濃いでしょ？

美容にもいいみたいなんですよ、出雲蕎麦。

お店によって味がぴんきりなのが残念ですが、

「かねや」さんは美味しいので是非食べてみてください。

そして空港に行く前に最後に立ち寄ったのが出西窯。

我が家の和食器はほとんど全てがここのものです。

広々とした店内。

優しい木作りの空間が大好きです。

私が良く使っている器もおいてありました。

先日お友達が結婚したのでお祝いに何が欲しいか聞いたら

「出西窯の青いコーヒーカップが欲しい」

と言われました。

そうそう、これです。

2客買って、送ってあげました。

「荷物が重たくなるから買わないで見るだけ．．．」

と言っていた母もコーヒーカップを買って帰りました。

ここに来ると、何か買って帰りたくなっちゃうんですよね。

決して派手さはありませんが、ぬくもりのある器たち。

出雲に訪れた際は、ここも忘れずに立ち寄ってみてください。

･･････････････････････････････････････

ランキングに参加しています。

応援クリックお願いします☆

母滞在２日目。

この日は義両親と５人で朝から観光です。

前日の鮎ご飯をおにぎりにし、醤油と味醂で味付けしたタレで焼きおにぎりを作りました。

この日は沢山歩くので、朝からしっかり食べましょう。

差海のシジミのお味噌汁。

大きくて、身がふっくらしていて美味しいです。

前日にお酒を飲んだ胃にすごく優しい。

さて、この日の観光ですが、

今度世界遺産となる石見銀山に行ってきました。

他の銀山と違い、観光地用に人の手があまり加えられていません。

まずは昔ながらの街並みを散策。

町並みを見ながら歩くだけで全く飽きません。

普通のお家の前にこんなかわいいオブジェが。

ウサギさんかな？

こんな不思議なお店もあります。

夫もびっくりです。

そして目的地の龍源寺間歩

坑道です。

正徳5年（1715年）開発で、他に永久、大久保、新切、新横合間歩とともに代官所の直営で「五か山」と呼ばれていたそうです。

江戸時代（近世紀）の開掘の長さは600mに及び、良質の銀鉱石が多く掘り出されていたそうです。

江戸時代の坑道の広さは高さ1.6～2.1mくらい、

幅は0.9～1.5mあたりで

ノミで掘った跡が当時のままの状態で全体に残っています。

当時のことを思うと、少し胸が痛くなりました。

お昼は雰囲気のあるお蕎麦屋さんで。

ここで唯一の旅館だったところだそうです。

こういうランプもとてもレトロで大好き。

ここは出雲市ではなく大田市。

出雲そばではありません。

つるつるっと喉越しのいいお蕎麦です。

割子蕎麦もおいてません。

出雲そばを食べなれている夫には、

香りも風味も少し物足りなかったみたいです。

それでも美味しく頂きました。

お昼はあっさりとお蕎麦を食べた後は、今日のメインの島根和牛。

ロースです。

ここに来るまで、お肉と言えばカルビだった私たち。

今はロースが一番好きです。

さっと炙って頂きます。

といってもやっぱりカルビははずせません。

この霜降りぶりを見てください。

そしてタンです。

ここのお店は、お肉をタレに漬けて出しません。

お肉の味に自信があるからでしょう。

さっと両面を炙って頂きます。

母も一口食べた瞬間に

「あっ、美味しい♪」

こんなに脂が多くても、決してしつこくありません。

かんだ瞬間にお肉の甘みを感じることが出来ます。

私も初めて食べた時、

「牛肉って本当はこんな味がするんだ」

と思いました。

母は帰りの車の中でも

「お肉がすごく美味しかったね。こんなに美味しいんだね。」

って感動しきり。

島根に来た時は、是非島根和牛をお試しください。

･･････････････････････････････････････

ランキングに参加しています。

応援クリックお願いします☆

昨日のお夕飯です。

夕方友達を空港まで送った後は、すごく寂しい気分になりました。

なんだかお肉が妙に食べたくなって豚の生姜焼き。

いつもはロースの薄切りで作りますが、この日は切り落としで。

疲れていたので、キャベツと生姜焼きだけ作るつもりが、

結局いつものポテトサラダも作ってしまいました。

その甲斐あって、

「ポテトサラダでいくらでもご飯が食べれる」って。

昔は生姜焼きのたびに

「生姜焼き作れるの？すげー」って興奮していた夫。

今ではもうなれたものです。

（夫と生姜焼きの関係についてはコチラです　→　☆☆ ）

さて、友達が来て一緒に観光に行きました。

出雲大社は何度も紹介しているので、

今回は日御碕です。

すごく眺めがいいので、友達が遊びに来たら必ず連れてきます。

160段ほどある階段を頑張って昇ります。

最近読者の方々にコメントで

「もしかして太っている？？」

と疑われている夫です。

そんなことないですよ。普通でしょ。

ところで夫は何を見てるのかな？

一面に広がる穏やかな海かな？

 


それとも岩場に押し寄せる荒れ狂う波？

日御碕は灯台の上から眺めるだけでなく、

海岸を歩くことも出来ます。

滅多に来ませんが、私はここが大好きです。

日御碕で日本海を満喫した後は、

出雲大社近くのお蕎麦屋さんで割子そばを頂きます。

『かねや』さんです。

割子と呼ばれる器に段になって出されます。

蕎麦につゆをつけて食べるのではなく、

つゆを割子に入れて頂きます。

上からうずらの卵、山芋、大根おろし、ねぎ

とこってりしたものからあっさりしたものに具が移っていきます。

残ったつゆを下の段に移しながら食べていくからだろうと

勝手に解釈しています。

出雲そばは一番挽きの粉から外皮に近い甘皮まで

全てを引き込んだ挽きぐるみの黒いそば粉を使用しているのが特徴です。

普通のお蕎麦よりも色も少し黒めです。

つるつるっと食べれるわけではありませんが、

香りも良く、風味豊かで大好きです。

食べる度に好きになっていくから不思議です。

･･････････････････････････････････････

ランキングに参加しています。

応援クリックお願いします☆