共働き主婦のお料理ノート

1 ■生クリーム

原油のねあがりで生クリームたかくなってるんですってね。
ちなみにコーヒーフレッシュでも代用できますよねえ＾－＾
我が家はそっちを使っちゃう時が多々あります。

スパゲティはやっぱり大好物よねえ。
でもうちのはこの形いやがるの。
普通のパスタが一番好きみたい。。。。

2 ■しつもん

お料理に赤ワインを入れるときってどんなのを使ってる？
わたしは栓をあけたワインを残しておきたくなくて、食べながら飲む予定のとき以外は赤ワインをいれる料理を作らないんだ。
小さいボトルのものを買えばいいのかなー？
素朴な疑問です。

3 ■ボロネーゼ

わが家はホールトマトじゃなくてケチャップとトマトピューレ、ちょっとだけお醤油、あとはどばっとシナモンパウダー。

根がおこちゃま＆アマちゃんなので甘ーい香りのボロネーゼ............というよりミートソースといったほうがふさわしい。

生クリーム入れるなら絶対りかさんのレシピですね。

4 ■No Title

余談になってしまいそうなんですが、いつもお料理の写真の後ろにぼんやり写っているのはご主人ｻﾏですか。微笑ましい、暖かい食卓ですね★ボロネーゼ、食べたい！

5 ■No Title

いつ見ても、美味しい気持ちになってしまいます♪
ボロネーゼ、参考にさせてください＾＾

6 ■ミートソース

私も、よく作ります！でも、最近作ってないです・・・
パスタが御無沙汰かも？
生クリームって、いっつも余ってしまう・・・
私だけかな？
今日も美味しそうな料理ご馳走様でした～(*^.^*)

7 ■ミートソース★

ボロネーゼ、美味しそう♪♪
私もミートソースをまた（少し前にも作ったんです＾＾）作ったので、ボロネーゼ作ってみようかな～(*^▽^*)　　　ほんと、いつもいつもりかさんのお料理を参考にさせてもらっています（笑）ありがとうございます('-^*)/　　あ、それと生クリームをケチるの、私もします！（笑）生クリーム、少しだけ売ってたらいいのにな～、って思います。

8 ■美味しそう★

真っ白な器にボロネーゼ！
とってもステキです★
「お肉を丁寧にコトコト煮込む」
お肉に限らず全ての工程が丁寧な感じがしました！
美味しそう♪

9 ■やっぱり・・・

煮込みですよねえ・・・
私は、いつも、あと一歩の所が、待ちきれないんです・・・A=´、｀=)ゞ

10 ■わぁ～☆

小さい頃に母がよく作ってくれたのを思い出しました。
すっごく食べたくなっちゃった！！
今度帰ったら作ってもらおうかなぁ～
「面倒臭い」とか言いそう・・・(Ｔ▽Ｔ;)

11 ■このところ

うちでは、ボロネーゼ・・・いえいえ、ミートソースの缶詰めばかり・・・（＾＾；）

りかさんの見てたら、久しぶりに自分でも作りたくなってきました（＾＾
ショートパスタが又、一段とおいしそうですо(ж＞▽＜)ｙ ☆

12 ■美味しそう

私はパスタを作るのが苦手で
こんな美味しそうなパスタを作れるようになりたいです。
美味しそう～♪

13 ■美味しそう☆

私はペンネが大好きなので、ボロネーゼや
アラビアータをよく作ります。
セロリのみじん切りは入れた事がないので、
次回は早速使ってみます。
ちょっとした事なのかもしれないけれど、味に
違いが出るでしょうね。
いつも参考にさせてもらってます。
ありがとう♪

14 ■コチラへ♪

りかさんのところへくるとパスタを食べたくなります。ついこの間食べたばかりでもね（笑）

15 ■こんばんは♪

ボロネーゼ大好きなんですo(〃＾▽＾〃)oりかさんの作るボロネーゼはとっても美味しそうですね♪私も一度食べてみたいです！！
前日にソース作っておいたほうが、味のなじみがいいのですか？作り方参考にさせていただいて今度作ってみようと思いま～すo(^▽^)o

16 ■こっこれは

美味しそう！！！
是非、試させていただきます。
何だか、得した気分。
ほとんど、パスタのトマトソースを作る作り方に似ていたのでビックリ。これはいけますよ。分かります。

17 ■★★ボロネーゼ

>>chocororiさんへ
我が家はブラック党なのでコーヒーフレッシュないのです。
でも生クリームに代用してしまうとは、知恵袋の引き出しを沢山持ってますね♪
生クリームって使い切れないからちょうどいいかも。

>>ちえちゃんへ
実はお料理用は飲むものと違い、少し安いものを使ってます。
飲む時は開けたてを飲みたいし。
小さいのを買えば十分。
ビーフシチューとかならフルでも半分以上使ってしまうし、すぐになくなっちゃいます。
>>kazzさんへ
シナモンを入れるのですか。
ケチャップかぁ。
ちょっぴり和風に仕上がりそう。
パスタとの馴染みを良さそうですね。

>>アイさんへ
もう食べ始めているのは主人です。
ありがとう。
ボロネーゼ美味しいですよ。

>>anmiさんへ
ありがとう。
是非作ってみてください。

>>tomtomさんへ
私もです。
生クリームを買う時は、これつくってあれ作ってと計画をたてないとダメです。
高いから捨てちゃうのはもったいないですものね。

>>みくみるくさんへ
生クリームじゃなくても十分美味しいです。
牛乳でもパスタと馴染みやすくなりますよ。

18 ■★★ボロネーゼ

>>ゆっこさんへ
ありがとうございます。
お皿もお気に入りのものなのです。
お肉を煮込めば煮込むほど美味しいです。

>>amebulo-123さんへ
そうなんです。
お肉を煮込むほど美味しいお料理です。
コクと旨みが全然違います。

>>nicoさんへ
そんなことないですよ。
お母様は喜んで作ってくれるはずです。
私も子供の頃、母親がつくるミートソースが大好きでした。

>>bibiさんへ
自分で作ったソースは何倍も美味しいですよ。
ショートパスタとも良く絡み、美味しいです。
ピース君も喜んでくれるはず。
お勧めです。

>>mi-ku さんへ
これなら煮込めば煮込むほど美味しい、つまり煮込めば絶対に美味しいです。
是非お試しを。
美味しいよ。

>>lokomokoさんへ
ボロネーゼにセロリは必須アイテムです。
絶対に入れた方が美味しいですよ。
次回は是非入れてみてください。

>>400mannika(妻)さんへ
ありがとう。
パスタ美味しいですよね。
週末ランチを含め、週1,2で食べてます。

>>kojiaiaiさんへ
おっしゃる通り前日に作った方が味が馴染んで美味しいです。
そこに牛乳を加えることでパスタへのなじみを良くなります。
是非作ってみてください。

>>ゆきさんへ
是非作ってみてください。
言われてみればそうですね。
ほとんどトマトソースと一緒です。

19 ■作りました！

早速、作っちゃいました。
すご～く美味しかったですよ。簡単で直ぐに出来て、美味しいのが一番です。

思ったより後味があっさりしていました。

私は、ソースの最後にブラウンシュガーを少し入れて火にかけるのが好きなんです。そうすると、トマトの酸味とシュガーの甘みでコクが出る気がします。とても美味しいです。

レシピありがとうございました！
自分の物にできました。これからも作り続けます。

20 ■★★ボロネーゼ

>>ゆきさんへトマトの酸味を感じたのなら、多分玉ねぎの炒め方が足りなくて、あっさり感じたのなら煮込み方が足りなかったか牛肉の量が少なかったかだと思います。今度作るときはよ～く煮込んでみてください。お肉自体のコクが味わえますよ。
ちなみに砂糖って万能ですよね。
トマトもそうですがお肉の旨みを引き出してくれますし。