2010-08-20 01:56:23

大阪 洋食 まかない レシピ ⑱ hasegawa

テーマ:大阪 洋食
大阪 洋食 hasegawa まかない レシピ ⑱ ガーリック ゲソ ピラフ


大阪 洋食 hasegawa で人気があり、大抵のお客様が最初に食べられる
「鮮魚とアボカドのタルタル ガーリックパン添え」は、剣イカでした!
 

そこで、今日のまかないは剣イカのゲソとそのイカスミを使った

ガーリック ゲソ ピラフ
 

材料
・ゲソ  1/3(イカ1杯分の)
・玉ねぎ  1/4
・ピーマン  1/2
・ナス  1/4
・ニンニク  2粒
・御飯  お茶碗1.5杯分
・粉チーズ  少々
・塩・コショウ  少々
・バター  スプーン1
・料理用白ワイン  少々

 

①写真①のように野菜を下準備する。
*玉ねぎ、ピーマンなどは薄くスライスすることによってすぐに火も通り食感も残ります。
みじん切りにするとかえって水分をフライパンの中で出してしまい
べチャっとした仕上がりになってしまいます。

北新地の洋食屋hasegawaのブログ-ガーリックゲソピラフ①
写真①


②良く熱したフライパンにバターをいれ①の材料、御飯を入れます。



中火から強火にかけて御飯をほぐしながら素早く炒めていきます。
 

北新地の洋食屋hasegawaのブログ-ガーリックゲソピラフ②


④良くいたまったら塩・コショウをして粉チーズを入れ料理用白ワインをいれフライパンを振り混ぜます。
 


⑤お皿に盛りつけ完成です。


北新地の洋食屋hasegawaのブログ-ガーリックゲソピラフ③
 


粉チーズはいろいろな料理に役だち御家庭にもストックしておくと重宝しますよ!^^
 
是非お試しあれ。



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コメント

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1 ■!

茄子を入れるんですか~?
どんな感じなのかな…。

2 ■はじめまして(´∀`)

ガーリックゲソピラフめちゃくちゃ引かれました( ´艸`) 作ってみたくなりました(´∀`)
先程お店のホームページ見させて頂きました( ´艸`) 私、神戸在住なのですがもう少し涼しくなったら大阪までぶらりとLunchTime伺いたいです(´∀`)

3 ■わあっ♪♪♪

おいしそう♪♪♪
香りが伝わってきそうです(^-^)♪

ハズカシイ質問です…f(^ー^;
白ワインを日本酒で代用しても大丈夫でしょうか…。

4 ■Re:はじめまして(´∀`)

>nao::さん
日本酒で代用しても問題ないですよ^^

naoさんのアメリカの御カバン可愛いですねっ~
男性の人でも持てそうなカバンですね^^

今後ともよろしくお願い申し上げます。

5 ■Re:!

>ALMONDEYEさん
お返事ありがとうございます。

是非いつでもお気軽にお越しくださいませ^^

西天満のThe 倶楽部キュイジーヌはランチ営業しておりますが、堂島のキュイジーヌハセガワは
ディナーのみの営業になっておりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

6 ■食べに行きたい!

まかないってことはお店のメニューにないんですか?ぜひぜひ食べたいですっ

7 ■無題

>北新地の洋食屋hasegawaさん

ごめんなさい”(ノ> 他の方へのコメントと私へのコメント間違ってるみたいな感じですね><;;

8 ■Re:無題

>nao::さん
申し訳ございません。。。
まだまだ何分使いこなせていない私をどうかお許しくださいませ。。。

9 ■(´∀`)

>北新地の洋食屋hasegawaさん

おはようございますww
私こそなんかすみません”(ノ>
気になさらずに★
良かったら色々これからお話したいです(´∀`)宜しくお願いします( ´艸`)

10 ■はじめまして

ペタどうもです

ピラフめちゃめちゃ旨そうですね。

明日、休みだからカミサンに作ってみようかな!?

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