手作りパスタ&パン教室 Cucinamica(クッチーナ・アミカ)

小田急相模原にある初心者の方対象の手作りパスタとパンの教室です。http://www.cucinamica.com/

『手作りパスタとパンの教室 Cucinamica』
http://www.cucinamica.com/
Cucinamicaは手作りのパスタとパンをベースにした

初心者の方を対象にした小さな料理教室です。
イタリアで学んできた事を取り入れ『お家で作れる』を

コンセプトにご紹介しています。
ちょっとした発見から”おいしい♪”が生まれます。
その”おいしい♪”をキッチンで、一緒に発見してみませんか?
また、新しい料理のレパートリーを増やしていきませんか?

” 楽しく作る”
それが心に届く・おいしい料理ができる近道かもしれません♪

1回完結のレッスンです。

お気軽にご参加ください。


★お問い合わせはメールにてお願いいたします。

cucinamica_jp★yahoo.co.jp (★を@に変えて送信ください。)

手作りパスタ&パン教室 Cucinamica(クッチーナ・アミカ)










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たくさんあった安納芋。

焼き芋にして食べていたのですが

飽きてしまったのでポタージュにしていただいていました。

そしてまたまた飽きてしまったので最後はやっぱりパスタソースにしていただきました。

 

パスタは全粒粉入りのタリアテッレを作りました。

(全粒粉のパスタは手打ちが一番だと思います。私は。照れ

ソースの安納芋は粗くつぶすのがポイントです。

しょっぱあまのソースが美味しい。

パンチェッタとキノコを入れて最後にほんの少しお醤油をたらしても美味しいかも。

これで安納芋はおしまいです。

 

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余っていたグラノーラを何とかしたいな~と

かなり前から思っていたのですがなかなかできず。。。

やっと変身させることができました。

”ローチョコレート”にしてみました。

ローカカオバター・ローカカオパウダー・アガベシロップ・塩が材料。

テンパリングが大変。滝汗 簡単なやり方もあるのかな?

とりあえずお酒のお供に用にしたいので甘さ控えめに。

そしてカカオ70%以上に。(本当はカカオ○%甘さ控えめというより本当は甘いのが好き。)

 

   

なんとかグラノーラ入りローチョコレートが完成。

甘~いチョコではありませんが、ナッツなどが入っているので

食べ入るとほのかな甘味も感じます。

ザクザクと食べ応えのあるチョコレート。

 

パンにのせてトーストしても美味しいです。

エスプレッソ(お砂糖入れましょう!)と一緒にね。ニコニコ

 

余談ですが来週ハーゲンダッツから” きなこ黒みつ”と”ごま胡桃”出るらしい。

買いに行きたいけど買えるでしょうか?

 

 

 

 

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日曜日の朝ごはん。

冷蔵庫にすき焼き用に買った黒部和牛があったので

半分を使ってハンバーガーを作ることにしました。

(朝からガッツリでちょっと罪悪感がありますが作ります!)

バンズはクリームチーズが入ったミニ食パン。

*パンはパテが焼きあがる直前に軽く焼く。

パテはつなぎなし、塩・胡椒もなし。(担当:私)

*焼き上がり直前に片面に塩・胡椒をする。

あめ色玉ねぎを作る。

ソースは、トマトソースをベースにウスターソース・オイスターソース

昆布茶・しいたけを使って作ります。(担当:まるもさん)

パルミジャーノせんべいを作る。

スライストマト(水分があるヌルヌルは取り除く。)

飾りは今日はパクチー。

これを組み立てて完成。

 

朝、ガッツリだったので、お昼はなしにして

夜ごはんを早めにしよう。

 

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