C's cafe

こんばんは

かなり　ご無沙汰していた間に、めっきり寒くなってしまった、ここシドニー。

冬と呼ぶのは、少し早いのですが。。。。。

ということで、暦の上では　’。。。の秋！’

’食欲の秋'　この季節は、お料理をするのも、食べるのも最適だと思います！

'芸術の秋’　お料理は、アートだと思います。旬の野菜や果物を手に、どんな作品にしようと考える時や、お皿に盛りつけ、仕上がった瞬間等々。かなりの集中力を使っています。

最近増えつつある、'特別の日のスイーツ’のオーダーが、まさにその事。

お客さんの好み。　それは、クリーム系であったり、チョコレート系であったり。フルーツの好き好みを聞いて、後はお任せとの事。かなりの気合が入ります。

ちなみに、今日のご注文は’バースデイケーキ’＆’おいしいシュークリーム'が食べたいとの事でした。

シュー生地にココナッツのクランブルをのせて、リングシューを焼き、細かくくだいたスポンジケーキを中に敷いて、3種のクリーム（ヴァニラ、チョコレートカスタード、生クリーム）、季節のフルーツ　洋ナシをキャラメリゼしてサンドしました。これは、この日彼女のために思考＆仕上げた世界にひとつのスイーツ。今頃、家族の方々とおいしく召し上がってくれているとイイです！

皆さんの、お好みのスイーツは何ですか？

ここ　C's では、’sweets course'もご予約を承っています。これは、３コース構成のデザートです。

ご興味のある方は、直接　お店の方　02　９９５８　４５５５まで、ご連絡ください。

ちなみに、私がいま　好きだなと思う'スイーツ'は、甘く味付けしたお煮豆に軽く泡立てたクリームを添えて食べること。

温かい物と、冷たいものを一緒に食べるのが、とても好きです。

それでは、皆さん風邪にはくれぐれも気をつけましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　C's

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ここ最近、 真夏日　続きのここ　シドニー。

今日、’オーストラリアデイ’は、拍車をかけて暑いです。

C's でも、このお天気の影響を受けて、iced drink のオーダーが多い今日この頃。

他所では、必ず使われるアイスクリームや、生クリームを使用しない、C's の

iced long blackや、 iced latte.

日本人以外の方にも、かなり好評なのには、うれしいおどろきでした。

この暑さが続く限り、　おススメなのが、C's で使用している’Bay coffee'の、エスプレッソを、ふんだんに使用して、作った’コーヒーのグラ二タ’

シャーベットと、かき氷の中間の様な、かなりアイシーな、スイーツ。

暑い午後のひととき、食後のお口直しにおすすめですよ。

さて、ここC's 　今週の土曜日　29日に、ちょうど2年（2歳！？）になります。

2年分、たくさんの出会いや、喜びがありました！

これからも、もっともっとあるであろう　様々な人との出会いに、今からとても

楽しみです！！

いつも　いつも、足を運んでくれる方々、陰で支えてくれている　家族や友人に、とても感謝しています。

これからも、せっせっと、cooking 続けていきますね；＞

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今年も2011年も、シドニー湾の、豪華な花火とともに明けました。

ここ、真夏のお正月とはいっても、私はやっぱり、お蕎麦を茹でてしまいます。

日本では、父方の祖父母のある昔ながらの家庭で育ったので、

お正月は それはそれは、一第行事でした。

年末の、親戚やご近所さん総出での　’お餅つき’から始まり、近所の商店街への大買出し。

昔は、元日から営業するお店は、めったになかったですよね。

そして、女性群によるお節作り。

大みそかは、近所のお寺さんへ　除夜の鐘つきへ。

横浜の港から、12時に響き渡る霧笛。

そして、お正月といえば'お節料理’

お重に詰められたその1品1品に、ちゃんと理由があり　一通り食べるよう、よく言われていました。

幼少の頃から、豆好き　煮物の好きの私は、お雑煮にたどり着く前に、大満足でした。

'お節’は、日本料理の基本の基本だとしみじみ思います。

いつまでも、受け継がれていって欲しいです。

2011年、私の抱負は、自分らしさ　自分だから出来ることをもっと、大切にしていこうと思っています。

それが、少しでも誰かをhappyにできるならっ！

C's cafeは、1月4日から、平常営業です。

皆さんにとって、更なる良い一年になりますように。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　C's

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