ひとり牡蠣鍋 | CroquettePunchの “ 呑んでたまるか!”
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コロッケパンチの“ オヤヂのだべログ(駄弁録)”
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ひとり牡蠣鍋
まだまだ寒い夜が続きます.
いまだに燗酒の恩恵にあずかる日々です.
そんな場面ではね.
小鍋を用いたひとり牡蠣鍋が重宝である.
旬の季節は外れますが.
あとは大好きな栗飯なぞがあれば言うことがない.
家人達の食卓に揃う時刻も不規則な昨今.
いつしかこのスタイルを用いるようになった.
牡蠣,豆腐,葱.
ごたごたと多くは入れない.
冬の鍋には柚子片は欠かせない.
一般的にはいかがなものかと思うのだが.
栗飯にもたっぷりと用いるのが私の流儀です.
栗の甘みに柚子の香りが寄り添えば上等な菓子の趣き.
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