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「おいしくなぁれ」

そんな魔法をかけながら毎日パンを焼いている
茨城県龍ケ崎市のパン屋
パン・アトリエ クレッセントの
おいしい、おいしい、ブログです。

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2017-01-05 22:32:59

ガレット・デ・ロワ 販売開始します。

テーマ:クレッセントのパン

お待たせしました、告知が遅くなってしまい申し訳ありません。

 

今シーズンのガレット・デ・ロワですが、

 

1月8日(日)から販売開始します。

 

1台直径21cm 価格2800円(税込3,024円)

 

王冠付きで、中に可愛いフェーブが隠れています。

(フェーブは陶器でできているので、召し上がる際には十分お気を付けください。)

 

8日(日)以降の土日に店頭販売いたしますが、ご予約がおすすめです。(ご予約を頂ければ、平日でも販売いたします。)

 

1月末日までの販売予定となっております。

 

上質のイタリア産のアーモンドプードルを使った芳醇なアーモンドのクリームと、発酵バターを使った繊細なサクサクのパイ生地を、どうぞお楽しみくださいませ。

 

どうぞご予約お待ちしております。

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2016-12-15 16:28:24

おなばけシュトレン販売します!! 

テーマ:ブログ

ユメカオリ全粒粉、そうです、安部農園(安部ちゃん)の自家製石臼挽き全粒粉を

70%使ったシュトレンを焼いてみました。

 

すごくしっとりしています。

 

くさみは全くなし、いい麦の薫り、

 

砂糖は白砂糖系は一切使わず、マジパンもキビ砂糖、生地も洗双糖というふうに素朴な砂糖で仕込みました。

 

安部ちゃんに試食してもらったところ、翌日に、

 

「送りたいので3台お願いします」とご注文あり!

 

作り主に公表だったので、お店でも販売することとしました!!!

 

通常のシュトレンの3分の2サイズでこちらはご提供します。

 

価格は1台 2,200円(税込2,376円)です。

 

お渡しが12月24日(土)以降となります。

 

数に限りがありますので、今からご予約受付いたします。

期間が短くて恐れ入りますが、

明後日12月17日(土)12:00で ご予約を締め切らせていただきますm(_ _)m,

 

 

 

女化の大地の風味のシュトレン、どうぞお試しください🎶

 

 

 

 

 

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2016-11-28 11:58:29

奥久慈りんごのアップルパイ

テーマ:ブログ

茨城県の北部、大子町のリンゴを使い始めたのが、今から約5年前、3.11の年の秋からでした。

 

茨城にもおいしいりんごがあることを知って、作り始めたアップルパイ。

 

紅玉を使いたいと思っていた数年来、

 

「黒田りんご園」さんで、紅玉を栽培していることを知って、さっそく伺ったのが去年の秋でした。

 

袋田の滝ののさらに奥の斜面一面にひろがるりんごの木。

 

ぽつぽつと実りを見せる柿の木。

 

昔ながらの藁ぶき屋根の黒田さんのお店。

 

夕暮れ時に訪れたので、秋冷の感に溢れる感覚を覚えています。

 

 

紅玉は、なりは小ぶりですが、シャキシャキとした甘酸っぱさを存分に味わえる。

 

バターと砂糖と少量のレモン汁とシナモンを加えて、シャキシャキ感が残るように丁寧に煮て、残り汁を煮詰めたキャラメルソースをかけて作り上げます、。

 

発酵バターをたっぷり織り込んだパイに、こんもりりんごを敷き詰めて、一時間近く焼いて

あんずジャムで照りと風味をつけて完成させます。

 

 

紅玉が2月くらいまでは出荷していただけるので、パイも2月いっぱいまで作ります。

 

ご予約限定です。

 

ネット販売も承ります。

 

茨城の冬の味、どうぞお試しくださいませ。

 

 

 

 

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